Торт, который удивит всех гостей и создаст уникальный праздник, который запомнится на всю жизнь.
Торт на праздник стал желанным атрибутом еще в древнеримские времена. А в 1400-х годах европейские пекари создавали праздничные торты из подслащенного теста. Свадьбы, памятные даты и, конечно, Дни рождения — редкое празднование обходится без торта!
Кондитеры-профи используют множество способов для изысканного декора. Но сегодня я расскажу про способ, доступный каждой хозяйке! Это съедобная пищевая печать для торта.
Пищевая печать — это печать съедобными чернилами на вафельной или сахарной бумаге.
Любимые персонажи из мультиков, портрет именинника, памятное фото с историей знакомства на юбилей, фигурки с лицами молодоженов — вы можете воплотить самую смелую идею!
Использовать картинки можно разными способами. Самый простой - уложить на поверхность торта и сделать обрамление из крема кондитерским шприцем. А можно создать рамку из печенья, маленьких суфле, посыпки и готового декора, и картинка заиграет совсем иначе.
Если торт покрыт масляным кремом, картинку промазываем белой шоколадной глазурью с обратной стороны и даем остыть перед использованием, чтобы на креме она не таяла и не «поплыли» цвета.
Для остальных кремов покрываем холодным гелем «изнанку» вместо клея — картинка плотнее пристанет к торту. И обязательно покрываем поверхность — цвета останутся насыщенными, а картинка станет ярче и объемнее.
У холодного кондитерского геля приятный сладковатый вкус. Если покрыть фрукты и ягоды для украшения, они станут глянцевыми и блестящими.
Чем отличается сахарная и вафельная бумага для пищевой печати?
Подходит и сахарная, и вафельная бумага. Главное, выбирайте изображение хорошего качества, тогда печать выйдет четкой и яркой.
Сахарная бумага - это, по сути, тонкий лист мастики. Хранится она немного меньше, чем вафельная и быстро высыхает на воздухе. Поэтому достаем ее из упаковки только перед самым применением.
Печать на сахарной бумаге дает более яркие цвета, на вафельной они станут яркими после покрытия холодным гелем. Но мы настоятельно рекомендуем нанести холодный гель и на сахарную печать после размещения картинки - он придаст блеск и картинка дольше сохранится.
Как сделать фигурки из пищевой печати?
От фигурок приходят в восторг не только дети, но и взрослые. Сделать их можно несколькими способами. Приклеить на мастику или на печенье, и вырезать аккуратно по контуру.
Смотрите подробнее в видео: Как сделать топпер с фотопечатью для торта
Или залить прозрачным изомальтом: картинку лицом вверх кладем на силиконовый коврик и заливаем аккуратно, чтобы создать вокруг прозрачный контур.
Такие фигурки ставим на торт перед самой подачей, а храним без холодильника в коробке.
Как заказать пищевую печать?
Выберите картинку наилучшего качества (рекомендуемое разрешение от 800х600 пикселей) и отправьте через форму на сайте: Заказать пищевую печать
Мы печатаем на сахарной и вафельной бумаге картинки с доставкой от 1 дня транспортной компанией в любой город России из Новосибирска.
Подробнее о доставке в статье здесь: Что нужно знать о доставке: три популярных вопроса с ответами
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить следующие статьи и ставьте лайк!
Вам понравилась такая идея украшения тортов? Поделитесь в комментариях.