Хлеб – один из самых важных продуктов в нашем рационе. При минимуме ингредиентов он готовится быстро и относительно несложно. Кроме того, хлеб сытный и вкусный, а вместе с ним легче усваивается другая пища. Не зря ведь говорят: «Хлеб – всему голова!». Кто придумал хлеб? Исследователи считают, что люди впервые приготовили своего рода хлеб примерно 15 тыс. лет тому назад. Поиск пищи тогда был занятием не из простых. Однажды древние люди заметили злаковые растения. Правда, это были не современные рожь, пшеница, ячмень или овес, а их «предки» – дикие культуры. До появления первых рецептов настоящего хлеба прошло немало времени. Сперва зерна просто употреблялись в пищу. Затем люди догадались растирать их – так получилась крупа, а из нее – каша. Со временем придумали жернова для перемола зерен в муку. Именно жидкая каша считается предшественником хлеба. Такие похлебки до сих пор употребляют в пищу некоторые народности в Азии и Африке.
