Эти супер воздушные дрожжевые булочки невероятно аппетитно выглядят! Вкусные, нежные, мягкие на протяжении всего времени, конечно, если останутся на второй день после чаепития)) А какой аромат царит на кухне! У этих булочек есть все шансы стать любимой выпечкой в вашей семье.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску высыпаем сахар, соль, сухие дрожжи, добавляем молоко, мягкое сливочное масло, растительное масло, 2 яйца и 1 белок. Перемешиваем до однородности и постепенно вводим в тесто муку.
Вымешиваем тесто около 5 минут. Миску смазываем маслом, накрываем тонким полотенцем и оставляем в тёплом месте на подъём на 1 час.
Далее подошедшее тесто обминаем руками и делим на небольшие кусочки весом по 50 г. Всего должно получится 18 шт. Каждый кусочек теста раскатываем в круглый пласт. Складываем их друг на друга, предварительно смазав тонким слоем джема или повидла. Последний (третий кружочек) смазывать не нужно.
В центре делаем надрез, но не доходя до краёв. Протягиваем один край теста в разрез так, как делаем хворост и получаем красивые булочки "Лепестки".
Перекладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем тонким полотенцем и даём 20 минут на расстойку. Затем смазываем смесью желтка и молока и ставим выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Какие же булочки получаются мягкие и воздушные! Самое главное, что они такими остаются на протяжении всего времени, пока вы их не съедите!
Если делить тесто, как мама на 18 кусочков, то булочки получаются размером с ладонь. Можно разделить на большее количество кусочков и формовать булочки маленькие. Повидло или джем также используем каждый раз с новым вкусом. В общем, экспериментируем и радуем своих родных!
В видео ниже я показываю целых 20 различных видов красивой лепки из теста. Ваши булочки будут фаворитами на столе, а вы будете собирать комплименты. С любовью, Евгения, мама Люба и кулинарный канал "Это просто" ❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! 💋
******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 500 мл
дрожжи сухие - 10 г
сахар - 120 г
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 30 мл
сливочное масло - 100 г
яйца - 3 шт.
мука - 900 - 950 г
повидло или джем - 100 г
Для смазывания:
желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
******************************************