Мы привыкли к гастрономическому изобилию в магазинах и без многих продуктов уже не представляем свою жизнь. А вы когда-нибудь думали о том, как появилось то или иное блюдо, продукт? На самом деле практика показывает, что большинство «вкусностей» появились на свет исключительно благодаря случаю, будь то неудачи на кухне, нелепые ситуации, стечение обстоятельств. Возможно, что-то из этого является просто легендой, этого мы уже никогда не узнаем.
Фруктовый лёд на палочке. Был совершенно случайно открыт Фрэнком Эпперсоном из Америки, которому на тот момент было 11 лет. Мальчик сделал себе шипучку и пошёл гулять. Увлекшись игрой со сверстниками, он забыл о стакане с шипучкой, в котором торчала палочка, а наутро обнаружил, что напиток замёрз. Как и подобает мальчишке, он тут же попробовал его на язык, — это было очень вкусно и необычно, кусочек цветного льда на палочке выглядел весьма аппетитно. Где-то через год Фрэнк решил заработать на своём открытии, начав торговать лакомством в развлекательных парках, около кинотеатров. Став взрослым, он занялся недвижимостью, а идея запатентовать детское изобретение пришла лишь через 20 лет. Так было налажено серийное производство фруктового льда. Во время непростой экономической обстановки в США лакомство выпускали с двумя палочками, чтобы была возможность поделиться им с кем-то.
Чипсы.История гласит, что один небедный человек, попросту миллионер по имени Корнелиус Вандербильт, отдыхая на курорте Саратога-Спрингс, очень захотел перекусить в одном из заведений картошкой фри. Когда блюдо было подано, магнату не понравились слишком толстые ломтики картошки, и он попросил заменить его. После третьего возврата блюда повар, которого звали Джордж Крам, не сдержался и настрогал картофель очень тонко, толщиной не больше листа бумаги, посолил как следует и преподнёс Вандербильту. Вопреки ожиданиям, он пришёл в восторг от такого варианта подачи и с тех пор чипсы – любимое лакомство миллионов людей.
Булочки с изюмом. Стали популярны, благодаря смекалке пекаря Филиппова. Филипповские пекарни были популярны у москвичей, их свежую выпечку уважал сам генерал-губернатор Закревский. Но однажды случился казус, в булочке, которую заказал себе градоначальник, оказался таракан. Разгневанный чиновник велел позвать нерадивого пекаря, но Филиппов на голубом глазу съел насекомое, уверяя, что это всего лишь изюм. Закревский в гневе прокричал, что саек с изюмом отродясь не было. Пекарь бросился на кухню и на глазах у изумлённого персонала бухнул в тесто для саек целое решето изюма. Через час губернатору принесли свежую партию испечённых саек с изюмом, которые он с удовольствием поглотил. А на следующий день изобретение стало популярно среди всего московского населения.
Шоколадная паста. Есть несколько версий появления десерта, по одной из них – это дефицит какао, с которым столкнулись итальянские кондитеры в послевоенные годы. Некто Пьетро Ферреро в качестве альтернативы придумал изготавливать ореховые батончики, в них какао-порошка требовалось совсем немного. Для одного из городских гуляний им была приготовлена большая партия десерта, которую по неосторожности оставили на солнцепёке. Провал был близок, но и тут смекалка выручила кондитера, он придумал сделать сладкие бутерброды – на кусочки свежего хлеба намазал растекшиеся батончики. Так провал породил ошеломляющий успех.
Кока-кола.Самый популярный сегодня напиток обязан своим появлением Джону Ститу Пембертону, который был далёк от кулинарии, а являлся военным офицером, а также фармацевтом и морфинистом. Необходимость в разработке подобного рецепта возникла у Джона после его ранения и появившейся зависимости от морфия в качестве обезболивающего. Он начал разрабатывать рецепт напитка, в основе которого был кокаиновый куст кока. Он добавлял к ингредиенту различные вина, окончательный состав включал в себя дамиан и орех колы. Когда в штате Джорджия, где работал Пембертон, ввели «сухой закон», из напитка вино пришлось исключить. Его заменили на газированный сироп из жжёного сахара. Сегодня состав популярнейшего напитка сильно отличается от оригинала, по крайней мере, 9 граммов кокаина в нём точно нет.
Материал опубликован при поддержке интернет-магазина "ВашМатрас.ру"