Здравствуйте! Давайте сегодня приготовим простой, но очень вкусный обед для всей семьи. Мои домашние обожают это блюдо. А поделилась этим рецептом со мной моя мама. Теперь это блюдо я готовлю только так. Сделаем мини отбивные в кляре из куриных сердечек. Готовятся они очень быстро и легко, а на вкус получаются очень сочными ,а хрустящая корочка никого не оставит равнодушным. На гарнир к ним сделаем нежнейшее картофельное пюре. Кстати, куриные сердечки - это очень полезный продукт!
Для приготовления этого рецепта все ингредиенты представлены в конце статьи.
Берём 900 гр. куриных сердечек, хорошо промываем водой и удаляем все лишние прожилки.
Каждое сердечко надрезаем как на фото.
Выкладываем ровно на доску и накрываем пищевой плёнкой.
Отбиваем каждое сердечко.
Вот такие мини отбивные из сердечек должны получиться.
Перекладываем в глубокую тарелку и солим 1 чл соли.
Приправляем 2 чл. паприки.
И 1 чл. сухого чеснока.
Перемешиваем, чтобы сердечки хорошо замариновались.
Разбиваем 2 куриных яйца в глубокую тарелочку и взбиваем в омлет.
И заливаем наши куриные сердечки.
Также хорошо перемешиваем.
На гарнир приготовим нежное пюре. Нарезаем 8 шт. картофелин.
И отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь вариться.
Пока варится картофель, приступим к обжариванию сердечек. На разогретую сковороду влить подсолнечное масло.
Для панировке в глубокую тарелочку насыпьте пшеничную муку высшего сорта. Каждое сердечко обваливаем в муке с двух сторон.
И отправляем на сковороду жариться.
Обжариваем все сердечки до золотистого цвета с двух сторон.
Проверяем картофель ножом на готовность. Картошка должна хорошо развариться.
Снимаем с огня, сливаем лишнюю воду и добавляем 80 гр. сливочного масла.
И одно куриное яйцо.
Хорошо разминаем толкушкой.
По чуть-чуть вливаем 150 мл молока.
Снова хорошо взбиваем пюре толкушкой.
Смотрите по консистенции, моя семья любит более мягкое пюре, поэтому добавляю ещё немного молока и перемешиваю до однородной массы без комочков.
Всё готово, можно накрывать на обеденный стол.
Пюре приправляем сушёным укропчиком. Кстати по желанию можете добавить свежих овощей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные сердечки 900 гр.
- соль 1 чл.
- паприка 2 чл.
- сухой чеснок 1 чл.
- яйца 2 шт.
- картофель 8 шт.
- подсолнечное масло
- сливочное масло 80 гр.
- яйцо 1 шт.
- молоко 150 мл.
- сухой укроп