Яйца очень полезны для человека.
Питательная ценность яиц определяется тем, как выращивают и кормят курицу. Лучшие яйца - это домашние. Если у вас есть такая возможность, то лучше покупать домашние, а не магазинные.
Важно есть целое яйцо, а не только яичный белок. Отличные блюда, которые позволяют сохранить полезные вещества в яйце - это яйцо пашот, перевёрнутая глазунья. Если любите яичницу - болтунью, то лучше разбейте яйцо на сковороду, подождите, пока белок слегка побелеет, уменьшите пламя и перемешайте яйцо. Так сохраняются многие нутриенты, в отличии от способа, когда яйцо сначала взбивают, а потом выливают на сковороду.
Людям небольшой комплекции хватит одного или двух яиц в день. Для тех, кто покрупнее, нужно три или четыре яйца.
Польза яиц для здоровья:
- Яйца отличный источник белка. Яичный белок участвует в построении белковых тканей в вашем теле. Яичные белки усваиваются на 48%, уступая лишь грудному молоку. Яйца - лучший белковый продукт среди всех остальных. Яичный белок без желтка усваивается лишь на 17%.
Поэтому ешьте яйца с желтками.
- Яйца содержат холин. Холин полезен для мозга действует, как желчная соль в печени. Он помогает расщеплять холестерин. Это хорошее средство от ожирения печени.
- Яйца содержат лецитин. Это тоже средство от холестерина.
- Яйца содержат витамин К2 ( препятствует отложения кальция в сосудах и суставах), витамин D, витамин Е ( полезен для сердца и кожи ) и витамин А в форме с высокой биодоступностью ( ретинол ).
- В яйцах также есть омега-3 жирные кислоты, особенно, если кур выпускают наружу, чтобы они ели насекомых.
- Яйца богаты витаминами группы В.
- Яйца содержат минералы и микроэлементы.
- Яйца содержат каротиноиды - это богатый нутриентами пигмент, который придаёт цвет желтку и приносит пользу здоровью.
2 главных каротиноида - лютеин ( он жёлтого цвета) и зеаксантин ( он более оранжевого оттенка). Оба этих пигмента очень полезны для глаз.
Если вам статья была полезна, ставьте лайк 👍, пишите комментарии и не забывайте подписываться на мой канал, здесь очень много полезной и интересной информации!
#яйцо пашот #польза яиц #яйцо куриное #яйца на завтрак #яйцо вкрутую