Варенье из сирени? Да-да, я не ошиблась. Лимоно-сиреневое варенье одно из лучших которые я когда-то пробовала.
Такой вид варенья отлично подойдёт для пропитки бисквитных коржей или же как сироп в чай. Изумительное, лёгкое и с приятным цветочным послевкусием. Заинтриговала?
Рецепт у него максимально простой и быстрый. Нам понадобится:
- Сирень (цветочки розово-фиолетовые) - 500 грамм
- Лимонная кислота или один лимон - 0,5 ст.л.
- Вода - 2 литра
- Сахар - 500 грамм
Для начала необходимо отделить цветочки от зелёных веточек и листочков, промыть под проточной водой. Нам нужно всего 500 грамм цветочков сирени. Это получится большой объем, у меня вышло две миски.
Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и высылаем туда цветочки сирени. Варим 20 минут. После закипания добавляем 0,5 ст.л. лимонной кислоты или же выдавливаем один лимон. И провариваем ещё 20 минут.
После берём миску и сито, и процеживаем наше варенье, отжимая цветочки. Жмых из цветочков нам больше не понадобится и мы можем смело его выбрасывать.
Дальше наше цветочное варенье переливаем обратно в кастрюльку и добавляем туда 500 грамм сахара. Ставим на маленький огонь ещё на 40 минут.
Стерилизуем баночки и можем закрывать наше сиреневое варенье на зиму. Оно получается ярко-фиолетового цвета и больше похоже не на варенье, а на сироп. Но имеет божественный вкус.
Расскажите в комментариях какие ещё необычные рецепты вы знаете?
Подписывайся на наш канал, тут много интересных и полезных советов! Ваши лайки и комментарии - это лучшая награда для нас!