Готовим ленивые голубцы по-новому

Пользуясь двумя маленькими хитростями, придаем известному блюду превосходный вкус.

Ленивые голубцы

Готовим ленивые голубцы в томатной заливке. Для этого нам понадобится:

• 600 грамм фарша
• 0,5 стакана риса
• 0,5 кг капусты
• 1 крупная луковица
• 1 яйцо
• Соль, перец черный молотый по вкусу

Теперь займемся приготовлением томатной заливки. Ингредиенты потребуются следующие:

• 1 луковица
• 1 морковка
• 280-300 грамм томатной пасты
• 100 мл. воды
• 1 ст. л. муки
• 0,5 ч. л. сахара
• 1 зубчик свежего измельченного чеснока или сухой
• Соль по вкусу
• Лавровый лист, перец черный горошек

Приступаем к приготовлению.

• Отвариваем рис в течении 7 минут (до полуготовности)
• Измельчаем капусту любым удобным для вас способом и заливаем кипятком на несколько минут
• На блендере измельчаем крупную луковицу
• Смешиваем фарш с отварным рисом, а также ошпаренной капустой, предварительно отжатой от влаги. Перемешиваем.
• Добавляем яйцо и специи по вкусу. Уже на этом этапе приготовления понятно, что предварительно ошпаренная капуста делает фарш очень мягким и сочным.
• Хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились в фарше и формируем голубцы по форме на ваш вкус (круглые, продолговатые)
• Панируем в сухарях и укладываем в смазанную сливочным маслом глубокую форму. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 10-15 минут.

Заливка

Пора приступать к приготовлению заливки и завершению приготовления.

• Обжариваем на растительном масле измельченную луковицу и натертую морковку
• Сюда же добавляем томатную пасту, муку, соль, сахар. Помешивая добавляем специи и пропариваем пару минут
• Достаем голубцы из духовки, заливаем соусом и ставим обратно в духовку на 30-40 минут

Вкуснейшие, нежные получились голубцы и подливка к гарниру.

Готовые голубцы

Пробуйте и пользуйтесь :)

Как вам рецепт? Готовили уже такое блюдо? Ответы пишите в комментариях. Интересно узнать ваше мнение.