Недавно я заинтересовался таким вопросом: "Есть ли в Японии, Китае, Америке и других странах крабовый салат?" - И если да, то как он выглядит?
Ответ конечно положительный, но из многообразия просмотренных рецептов я нашел самым интересным Японский вариант крабового салата, который переводится очень просто - "Краб".
В основе ингредиентов:
- Имитированное крабовое мясо - крабовые палочки
- Икра летучей рыбы
- Острый соус на основе майонеза и шрирача, у них продается готовый, но можно сделать самому
- Икра летучей рыбы
- Огурец
- (Чаще всего для наполнения в этот салат добавляют рис и/или кукурузу)
Теперь сам рецепт!
Давайте сначала я пробегусь по основе рецепта и распишу что делать с основными ингредиентами, а потом приведу список продуктов, которые можно добавить в салат как дополнение. Потому что нет оригинального рецепта и каждая семья готовит салат по своему, собственно такая же ситуация с крабовым салатом и в России.
1. Крабовое мясо "дербаним" вилкой вдоль, делая из нее рваные нити крабового мяса, либо на половину замороженную крабовую палочку натираем на терке, в общем нам нужны крабовые нити напоминающие лапшу.
2. Огурец натираем на терке для корейской моркови, солим и перчим очень обильно в отдельной миске (он выделит некоторое количество воды).
3. Икра летучей рыбы используется для украшения, чаще всего берут Масаго, это икра мойвы, на вкус она ценится гораздо больше чем та что используется у нас (Эбико, Тобико) но думаю мы должны действовать по обстоятельству и использовать ту, что найдём.
4. Острый соус на основе майонеза. Мы должны смешать Шрирача и густой майонез. Оба соуса я купил в ленте. Консистенция должна получиться чуть жидкая и майонез должен приобрести цвет блекло оранжевый.
5. Лишнюю жидкость слили, после того как огурец натертый постоял 30 минут, смешали с крабовыми палочками, добавили соус, перемешали хорошенько, для наполнения добавили кукурузу или рис, перемешали еще раз и добавили икру летучей рыбы. В моем случае икра шла как для бутербродов в стеклянной баночке уже с каким-то соусом, покупал в магните за 117 рублей. Это на случай если икру вы не найдете.
На этом этапе салат готов! Он кажется слегка пустым и теперь вот вам список того, что может его дополнить, на любой вкус и цвет:
- Свежая тертая морковь, или морковь по-корейски
- Рис
- Кукуруза
- Маринованный и мелко нарезанный белый лук
- Манго или яблоко
- Мясо угря
Благодарю вас за прочтение моего рецепта, я всегда люблю находить новые интересные рецепты, которые мне по карману и делиться ими с вами. Поэтому подпишись на мой канал, если хочешь видеть больше интересного 😊
#крабовый салат #азиатская кухня #японский салат #японская кухня #интересный салат #вкусный салат #еда #кухня #кулинария #крабовые палочки