Антон Чехов, имея медицинское образование, прекрасно осознавал вред, который может нанести злоупотребление спиртным. Но, как личность творческая, не мог отказать себе в этом земном удовольствии. Рассказываем о любимых напитках писателя.
В 1891 году Антон Чехов совершил турне по Европе, где смог познакомиться с местными блюдами и винами. Писатель побывал в Австрии, Италии, Монте-Карло и Франции – впечатлениями он делился в письмах сестре: «Осмотрев Помпею, завтракал в ресторане, потом решил отправиться на Везувий. Такому решению сильно способствовало выпитое мною отличное красное вино».
«Эх, кианти!.. Еще бы раз попасть в Италию, попить бы кианти… Никогда уже этого больше не будет», – рассказывал он писателю Викентию Вересаеву.
Подруга Чехова писательница Елена Шаврова-Юст утверждала, что его любимым было вино от бордоского Château Pontet-Canet. Вместе с тем подавалось оно чаще всего с русской кухней, которую так любил прозаик.
«Он любил вкусные пироги, блины, борщи и соусы, любил хороший рассольник с потрохами. Любил выпить водки из серебряного стаканчика и перед ухой закусить скумбрией в томате или свежей икоркой», – писала Шаврова-Юст.
Сатирику также нравилось грузинское вино – о любви к нему он рассказывал в письме своему другу: «Я не пью, но тем не менее вино уже выпито. Вино так хорошо, что Николай и Иван обязаны привезти по бутыли (в чемоданах, как я). Вино здесь находка. Что может быть приятнее, как выпить после ужина на террасе по стаканчику вина! Ты объясни им. Вино великолепное... Покупал я его на Мясницкой... в винной лавке грузин. Гиляй знает эту лавку. Вино называется "Ахмета", белое…».
Чехов также питал особые чувства к Крыму – впервые он побывал там в 1888 году и с тех пор неоднократно останавливался на дачах своих друзей. Его пленила местная природа – писатель много трудился на полуострове, так же хорошо и отдыхал, но о местном вине отзывался негативно.
«В Ялте много барышень и ни одной хорошенькой. Много пишущих, но ни одного талантливого человека. Много вина, но ни одной капли порядочного», – писал он в августе 1889 года писателю Алексею Плещееву.
Тем не менее Чехов периодически все же заказывал крымские позиции. «Вот наше меню: Селянка из осетрины по-польски, супрем из пулярд с трюфелем, жаркое, фазаны, редька. Вина: Бессарабское Кристи, Губонинское (крымское хозяйство. – Прим. ред.), Cognac и Абрикотин», – он всегда подробно записывал меню для застолий.
Жарким летом он не брезговал освежиться местными белыми винами.
«Многоуважаемый Николай Владимирович, в Ялте такая жара аспидская, что нет никакой моей возможности. Спасибо Вам за хлопоты и за письмо. Легкое столовое вино будет принято и выпито с большим удовольствием. Если можно выслать пробу, то благоволите выслать белого, и я, получив и отведав, тотчас же напишу Вам. Если вино крепкое, то есть такое же, как, например, Удельное и Токмакова, то не присылайте», – писал Чехов в 1902 году своему однокурснику и врачу Николаю Алтухову.
Последние годы жизни писатель в Крыму боролся с тяжелой болезнью. В мае 1904 года его здоровье ухудшается – вместе с супругой Ольгой Книппер-Чеховой он уезжает в Германию, лечиться на известный южный курорт Баденвейлер.
Здесь мы узнаем об еще одной винной страсти Чехова. По свидетельствам его супруги, в ночь на 15 июля, когда писателю стало плохо, он попросил принести ему бокал шампанского.
«Пришел доктор, велел дать шампанского. Антон Павлович сел и как-то значительно, громко сказал доктору по-немецки (он очень мало знал по-немецки): "Их штербе". Потом взял бокал, повернул ко мне лицо, улыбнулся своей удивительной улыбкой, сказал: "Давно я не пил шампанского…", покойно выпил все до дна, тихо лег на левый бок и вскоре умолкнул навсегда», – писала Книппер-Чехова в своих воспоминаниях.
Про алкогольные пристрастия кого из писателей вы бы хотели прочитать? Делитесь в комментариях!
#италия #шампанское #грузия #крым #русскиеписатели #писатели #антончехов #чехов #россия #вино