Чтобы гречка у вас получилась не жидкой кашей-размазней, а рассыпчатой, сочной и вкусной, соблюдайте правила приготовления этого ценного пищевого продукта:
1. Перед варкой крупы обязательно ее промойте. Желательно это делать под струей воды из-под крана. Промывайте гречку до тех пор, пока стекающая с нее жидкость не перестанет быть мутной.
2. Промытую гречневую крупу отправьте на сковородку и прокалите ее. Благодаря этой нехитрой процедуре каша будет иметь более насыщенный вкус и аромат, получится рассыпчатой и красивой.
3. Насыпьте гречку в кастрюлю. Налейте туда же воду. Не заливайте гречку слишком большим количеством воды. Это верный способ испортить кашу, сделать ее жидкой и вязкой. На 1 стакан крупы берите 0,5 л воды (это 2 стакана).
Варите гречневую крупу в толстостенной кастрюле.
Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. После закипания жидкости огонь потребуется уменьшить. Варите крупу под закрытой крышкой до готовности. Это займет у вас 15-20 минут.
В процессе варки гречку не мешайте, если не хотите получить на выходе неаппетитную кашу-размазню.
Когда жидкости в кастрюле не останется, снимайте ее с огня.
4. Не жалейте сливочного масла, соли, специй. Ими кашу не испортишь!
5. Не спешите раскладывать готовую гречку по тарелкам.Вместо этого укутайте кастрюлю с кашей махровым полотенцем и дайте ей постоять 20 минут. За это время крупинки хорошенько распарятся, размягчатся. В результате гречка получится не только рассыпчатой, но еще и сочной.
3 секретных ингредиента, которые сделают вареную гречку еще более вкусной
Гречневая каша вкусна и без всяких добавок, достаточно лишь посолить ее и щедро сдобрить сливочным маслом. Однако есть несколько продуктов, с которыми вкус этого блюда станет еще более ярким и интересным. От такой гречки не откажется даже тот, кто не любит эту кашу.
Сыр
Если вы считаете, что с сыром хорошо сочетаются только макароны, то заблуждаетесь. Эта добавка сделает гречневую кашу ну очень вкусной, а также повысит ее пищевую ценность.
Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им разложенную по тарелкам горячую кашу. Количество добавки - на свой вкус.
Можно насыпать сырную стружку непосредственно в кастрюлю с только что приготовленной гречкой, а потом хорошенько ее перемешать. Когда сыр расплавится, раскладывайте кашу по тарелкам и сразу же подавайте ее к столу.
Грибы
Гречка с грибами нравится многим даже больше, чем гречка с тушенкой. И это неудивительно, ведь такое пищевое сочетание кулинары признают особенно удачным.
Любые имеющиеся у вас под рукой грибы помойте, порежьте и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Можно добавить к грибной нарезке и немного репчатого лука.
Жареные грибочки выложите поверх каждой порции гречневой каши или отправьте вареную гречку к ним на сковороду и слегка обжарьте.
Отварные яйца
Добавка из рубленого яйца, сваренного вкрутую, сделает гречку еще более сытной. Я вам советую дополнить яичную нарезку измельченными в крошку ядрышками грецкого ореха. Получится ну очень вкусно!
Ставьте лайк и делайте репост материала, если он оказался вам полезен. Подпишитесь на мой канал, чтобы узнать кулинарные и бытовые лайфхаки продвинутых домохозяек.
