Совсем недавно у нас на канале вышли видео, где мы с девочками лепим вареники.
Алиса с Пулькой экспериментировали с начинкой (в ход пошли m&m's и мармеладки), а я делала классическую начинку — вишня и творог.
Вареники с конфетами получились очень необычными и вкусными (честно!).
А я оставляю рецепт своих:
Тесто на вареники:
3 стакана муки
3 яйца
1 стакан воды
Соль по вкусу
Начинка:
Творог + сахар (по вкусу)
Вишня + сахар (по вкусу) + кукурузный крахмал
Делаем тесто:
Перемешать вилкой яйца и воду, добавить соль. В отдельной посуде смешиваем муку и жидкую массу: вымешивать, вливая жидкость поэтапно.
Вымешивать тесто не менее 10 минут, складывая и разминая его в разных направлениях, чтобы получилась клейковина.
В конце замеса накройте его влажным полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
Начинка:
Творог смешиваем с сахаром.
С вишни слить весь сок, добавить сахар и кукурузный крахмал (1 ст.ложку). Все хорошо размешать, чтобы вишенки покрылись крахмалом.
Тесто раскатать, вырезать круги для вареников. Кладем в центр круга творог, сверху вишенку, и лепим наши вареники.
Пишите в комментариях, какие ваши любимые начинки для вареников?