Ревень сейчас набирает все большую популярность, я сужу по тому, что его все чаще стали спрашивать на рынке у нас в городе. Благодаря интернету многие узнают об этом замечательном растении и хотят выращивать у себя на участке.
У меня ревень растет давно, еще с советских времен, при переезде в город я ревень взяла с собой и посадила на даче. Сейчас у меня несколько кустов ревеня, растут между теплицей и яблоней, на солнце, на открытое место я его не высаживала.
В Англии, в Йокшире, ревень выращивают вообще в темноте и собирают его при свечах. Но прежде, чем пересадить его в закрытые теплицы, растение сначала выращиваю 3 года в открытом грунте.
Оказывается ревень, выращенный таким способом, имеет более нежный вкус и естественно и цвет другой. В темноте ревень ищет свет и растет, таким необычным способом ревень выращивают в Англии с 19 века.
Когда искала информацию о ревене, мне всегда интересно знать о растениях, что у меня растут, то оказалось, что ревень известен еще с 1 века нашей эры. В Архангельске на Руси в 17 веке торговали не только хлебом и пенькою, но ревенем.
В 100 г свежих черешках ревеня содержится третья часть так нужного нашему организму калия, есть минеральные соли магния, кальция, органические кислоты.
Самые известные это яблочная, лимонная, щавелевая. Богат ревень и каротином и витаминами С, А, В и Е. Употреблять в пищу ревень лучше всего в мае – начале июня, потом в черешках ревеня накапливается много кислоты.
Полностью все черешки с листьями я с куста не убираю, оставляю растению часть для нормальной жизнедеятельности и фотосинтеза. Черешки я не срезаю, а выкручиваю, или выламываю, так меня научили.
Растет ревень у меня сам по себе, я его не поливаю, не подкармливаю, написала и подумала, нужно будет осенью замульчировать вокруг кустов ревеня перегноем. Растение абсолютно зимостойкое, в общем неприхотливое во всех смыслах, даже сорняки глушит.
Вот только сныть умудряется расти совсем близко, выглядываю между листьев, приходится ее пропалывать.
Что приготовить из ревеня ?
Это тема на целую статью, из ревеня можно приготовить большое количество блюд. Это и компот, и пироги, и кексы, и шарлотку. В одной статье мне написали в комментариях что готовят и голубцы.
Из ревеня можно сварить и варенье, только варить его нужно за несколько приемов, покипит – выключить, и снова поварить. Компот с ревенем я частенько варю с добавлением изюма.
Пока черешки молодые, из можно нарезать и заморозить, зимой пригодятся. Кожицу с черешков я очищаю, а для компота можно взять и немного с листьями, 10 – 15 см от начала листа.
ревень сад и дача сад и огород это интересно растения
Все статьи канала Дача ягодки цветочки можно прочитать здесь