За последнюю неделю апреля на Гомельщине зарегистрировано 4 случая тяжёлого отравления с предварительным диагнозом «ботулизм» (отравление ботулиновой палочкой). Все они связаны с употреблением непотрошеной вяленой и соленой рыбы домашнего приготовления, рассказали в областном центре гигиены и эпидемиологии.
В рыбе, прошедшей термическую обработку, токсин ботулиновой палочки разрушается. Солёная же рыба употребляется без тепловой обработки. Если до просаливания в ней образовался упомянутый токсин, то он не уничтожится даже под влиянием высоких концентраций соли. Именно поэтому покупать на рынках домашние закатки, вяленое мясо и солёную рыбу категорически запрещено.
Запомните ранние симптомы ботулизма – ухудшение зрения («сетка», «туман», двоение в глазах, опущение век), сухость во рту, изменение речи, головная боль и слабость в мышцах, а также тошнота, рвота и боли в животе. Голос становится слабым, речь – невнятной, глотание и дыхание затрудняются.
Смерть при ботулизме наступает от остановки дыхания. При первых же симптомах необходимо обращаться за медицинской помощью и не заниматься самолечением.