Предлагаю простой способ запекания картофеля в духовке с ароматными грибами и сырной корочкой.
Этот рецепт один из моих любимых. Блюдо получается сочным и ароматным.
Итак, очищенный картофель делим пополам, варим в хорошо подсоленной воде до готовности.
Нарезаем полукольцами лук и шампиньоны.
Разогреваем растительное масло и обжариваем шампиньоны, пока не выпариться вся жидкость. Затем выкладываем лук.
Добавляем щепотку соли и молотый сушеный чеснок.
Готовим ещё пару минут.
Нарезаем сырокопчёный бекон и немного обжариваем его с овощами.
Форму для запекания, смазываем растительным маслом.
Остывший картофель нарезаем дольками. Часть картошки выкладываем на дно формы.
Вторым слоем идут грибы с луком и беконом.
Затем опять картофель.
Теперь в глубокую миску разбиваем два яйца, добавляем сливки (или жирное молоко) и натёртый сыр. Всё перемешиваем.
Заливаем всё смесью. Отправляем в разогретую духовку 200 градусов, на 15-20 минут.
Очень вкусная и простая картофельная запеканка с грибами и сыром готова.
Продукты:
- Грибы ~ 400 г
- Репчатый лук - 2 шт
- Картофель отварной (не забываем посолить воду) - 8 шт
- Чеснок 3 зубчика (либо сушеный молотый)
- Соль и перец по вкусу растительное масло
- Бекон - 150 гр
Соус:
- сливки 200 мл 15% ( или жирное молоко)
- Яйца 2 шт
- Сыр твердый( лучше сулугуни) - 250 гр
- Соль и перец по вкусу
Приятного аппетита!