Привет повара, сегодня что у нас ? Орехи как на курорте в Сочи, обычно они дорогущие, так вот сегодня я расскажу как их сделать собственноручно. Да на картинке орехи не те, но смысл думаю уловили :)
Нам потребуется:
- Сахар - 100 грамм.
- Мука - 400 грамм.
- Масло сливочное - 250 грамм.
- Разрыхлитель - 5 грамм.
- Яйца - 2 штуки.
- Ванильный сахар - один пакетик.
- Вареная сгущёнка - одна банка.
- Грецкие орехи - по вкусу.
Вы конечно можете сварить сгущёнку сами
Но думаю не стоит :)
Погнали уже готовить наконец:
Сначала перемешаем сахар с желтками предварительно отделив белки от желтков.
Муку перемешать с разрыхлителем и ванильным сахаром добавить мягкое маслице и хорошенько замесить.
Белки взбить в пену. Желтки с сахаром добавить к тесту, перемешать, затем добавить белки и осторожно перемешать. Получиться не крутое тесто, немного липкое.
Разогреть орешницу, немного смазать формочки маслом. Отщипывая от теста кусочки, формируем шарики и закинуть в орешницу. Накрыть крышкой и готовить 4 минуты, затем достать и обрезать лишние края. Добавить к варёной сгущенке обрезки и орешки, и хорошо перемещать, дальше просто наполняем начинкой и соединяем половинки вместе :)
