По вкусу барабулька – нежная и деликатесная рыбка. В ее мякоти содержится большое количество высоко калорийного легкоусвояемого белка.
Несколько популярных способов приготовления
- Приготовить из барабульки уху – она получится очень ароматной и одновременно сытной.
- Обжарить рыбу на оливковом масле. В таком виде греки употребляют барабульку прямо с головой.
- Запечь в фольге вместе со специями или в белом вине.
- Обжарить на топленом сливочном масле, предварительно обваляв в панировочных сухарях.
- Обжарить на гриле.
- Протушить с овощами.
- Вялить или коптить.