В последнее время вопрос о веганской диете для детей, начел набирать обороты. Особенно после нескольких западных заголовок газет, о смерти детей по причине истощения.
Неправильно заменив продукты животного происхождения на растительного продукты, можно легко нарушить баланс питания своего ребенка.
Поэтому, вы должны осознавать серьезность веганской диеты для развития вашего ребенка. Но постараемся вам помочь, сохранить баланс. Это даже при условии, что он придерживается исключительно веганской диеты, а не вегетарианской.
И еще раз напомним, что вегетарианская диета позволяет вводить в рацион определённый список продуктов животного происхождения. А самая строгая диета, исключающая все возможные продукты животного происхождения называется веганской. Помимо прочего веганство предполагает полный отказ от использования кожаных, шерстяных изделий, косметики и бытовой химии, созданной на основе компонентов животного происхождения, потребления меда и коллагена, а также отказ от некоторых современных технологий.
Исследователи из Университетского колледжа в Лондоне изучили состояние здоровья детей трех групп, которые долгое время придерживавшихся вегетарианской и веганской диет. Учёные исследовали сразу несколько показателей здоровья детей из этих групп. Всего в исследовании приняли участие 187 детей в возрасте от 5 до 10 лет. Из них 63 были вегетарианцами, 52 – веганами и 72 – всеядными, то есть не придерживались никакой особой диеты.
В среднем каждый ребёнок придерживался диеты одного типа около пяти лет. Всеядные дети были включены в исследование в качестве контрольной группы. Учёные заранее убедились, что они не отличаются от остальных участников по большинству важных демографических показателей, которые могли бы повлиять на конечный результат сравнения.
В итоге исследователи выяснили, что у детей-веганов показатели сердечно-сосудистого здоровья были лучше, чем у детей-вегетарианцев и тех детей, чья диета не была ограничена.
Однако веганы заметно отставали от других детей в росте (примерно на три сантиметра). Также они были больше склонны к дефициту витамина B12, а содержание важных минералов в их костях было на 4-6% ниже, чем у остальных детей. Больше всего учёных удивил тот факт, что они практически не обнаружили различий в сердечно-сосудистых профилях детей-вегетарианцев и тех детей, что потребляли мясо.
Вегетарианцам, и в особенности веганам, необходимо следить за уровнями кальция, витаминов B12 и D, чтобы предотвратить в дальнейшем развитие остеопороза и уменьшить риск переломов.
Если вы все-таки решили придерживаться особой диете, то помните о трех важных моментах:
- Делаем ставку на Омега-3. Если употреблять порцию скумбрии, лосося, сельди, несколько раз в неделю, можно полностью решить проблему нехватки омега-3 в организме. Морепродукты также богаты селеном и витаминами группы В. Или же отдайте предпочтение растительный вариантам, таким как семена льна и чиа, грецкие орехи, соевые бобы.
- Витамины B12. Они необходимы для его роста и правильного функционирования организма. Они используются, в частности, для развития его нервной системы, его мозга и для обеспечения лучшего обмена веществ. Тут задача осложняется, потому что нету растительных аналогов В12. Поэтому самый надежный вариант — это витаминные комплексы или продукты обогащённые В12.
- Кальций. Важен в правильном формирование роста детей. Здесь дела обстоят лучше, потому что есть много растительных аналогов, которыми можно заменить. Например, соевые продукты, бобовые, хурма, финики, земляника, миндаль, кунжут, семена чиа,
Также помните, что вы не должны начинать этот процесс в одиночку. Вегетарианская или веганская диета детей — это очень рискованное дело, особенно для младенца в возрасте от 0 до 6 месяцев. Обязательно проконсультируйтесь с педиатром.