В каждом городе есть знаковые гастрономические места, которые должен посетить турист, дабы прочувствовать атмосферу и поставить для себя «галочку».
В южной столице это безусловно сеть нетривиальных гастробаров и баров компании КАШАЛОТ ГРУПП
Итак, что же особенного и знаменательного предлагает компания. Начнем, пожалуй, из Сочи. С чем ассоциируется этот город? Солнце, море, морские деликатесы. И именно для этих целей и задач в самом центре города расположился первый устричный бар с шоу китчен Кашалот, который завоевал любовь и признание гостей своей атмосферой, инновационной концепцией гостеприимства и доступностью морских деликатесов. За время работы бар Кашалот особо отмечен ассортиментом и высоким качеством устриц, морских ежей и прочих жителей морей, но и топовыми блюдами - суп Наш Том Ям и десерт Кокосовый мусс с итальянским сыром Горгондзола и флорентийским печеньем.
Завтраки – отдельный повод побаловать себя правильным началом дня. В меню от бред-шефа Олега Побоева тоже есть топы - Сырники из фермерского творога «по-берлински» с итальянской меренгой, сметаной и ягодой, Яйца Цесарки всмятку с запеченной чиабаттой и соусом на красной икре. Безусловно интригует и вызывает аппетит.
Винная карта, сопровождение сомелье, авторские коктейли и диджей - к яркому завершению вечера. Без привязки к одной кухне, в баре расположен дополнительный тематический зал, раздел в меню - "Ноты Азии" с поке, роллами и другими блюдами, которые доступны на доставку под одноименным брендом в Сочи и на курорте Красная Поляна.
Рекомендуем заранее забронировать стол.
Ежедневно с 9:00 до 00:00.
Сочи, ул. Орджоникидзе, 24 | +7 989 161-80-08| www.kashalotbar.ru
Открытая кухня / аквариум с морепродуктами / авторское меню/ коллекционное вино / сомелье / контактная барная стойка / завтраки/летняя веранда / роллы и поке
Этажом ниже расположен кальянный и сигарный бар ХАБЛ БАБЛ.
Бар бесконечных возможностей с знаменитой классикой легендарных TIKI-коктейлей, которая дополнена авторским прочтением и сочными твистами. ХБ - единственный в регионе клуб, который обладает сигарными статусами Habanos Lounge и Davidoff Depositary
Кому подойдет этот формат? Ценителям отдыха, чайной церемонии, культуры курения кальянов, любителям редких сигар и барной культуры с форматом «живых» концертов, начиная от джаза по четвергам и заканчивая участниками шоу "Голос" и зажигательными, лаконичными каверами в стилях блюз и соул.
Кальяны/ ТиКи коктейли/ джазовые вечера/ сигары/ сигарный клуб/ чайная церемония/ тематические вечеринки
Сочи, ул. Орджоникидзе, 24 | +7 938 497-16-16 | www. hablbabl.club
вс — чт 14:00 — 02:00 | пт — сб 14:00 — 04:00
Двигаясь за пределы побережья в горнолыжный курорт Роза Хутор не оставляйте без внимания гастробар Цаца и музыкальный бар ХАБЛ БАБЛ! Эти два проекта также расположены на одной локации, что безусловно удобно для отдыха различного формата.
Гастробар ЦАЦА - инновационный, нашумевший и знаковый проект в компании KASHALOT GROUP.
Высокий уровень гастрономии и свежее течение основоположником которого, стал бренд-шеф Олег Побоев. В ЦАЦЕ удалось осуществить то, что не делали нигде и никогда – гастрономично и гармонично совместить две разные древние кулинарные традиции - кавказскую и азиатскую. Цаца рассказывает про союз двух самых популярных в России направлений, в котором рождается новый третий вкус – черноморский фьюжн. Во главе угла – японский гриль Якитори, расположенный по центру открытой кухни подобно традиционному очагу в кавказском доме. Тизеры из меню: Наш Рамен - насыщенный бульон с "морской" лапшой, кукурузой, маринованным яйцом, грибами и перепелкой; те самые сочные и аппетитные блюда, приготовленные на Якитори - Баранья мякоть с розмарином и черносливом; Стейк Рибай в ароматном масле и сусальном золоте. А на десерт - Шоколадный Брауни с фасолью, грибным мороженым и пьяной вишней и собственное мороженное из Макадами или кедрового ореха.
Винная библиотека удивляет своей географией: здесь Китай, Македония и Трансильвания соседствуют с локальными кубанскими винами и оранжами из Южной Африки. Для полноты гастрономических ощущений – своя коллекция саке.
Открытая кухня / авторское меню / винная библиотека / гриль Якитори /сомелье / черноморский фьюжн
Роза Хутор, Набережная Полянка, 3 | +7 928 234 44 24 | https://tsa-tsa-gastrobar.ru
За соседней дверью вас ожидает двухэтажный музыкальный бар ХАБЛ БАБЛ, концепция которого осталась в рамках идеологии, но раскрылась по-новому в музыкальном формате и дизайнерском интерьере, наполненным светом, простором и уместным лоском. Открытая терраса манит живым огнём, вокруг которого следует расположиться на удобном кресле в компании друзей и кальяна. С четверга по воскресенье в баре играет живая музыка и диджей. Отдельная сигарная комната для обособленной компании на втором этаже с уютным камином.
Роза Хутор, Набережная Полянка, 3, | +7 938 420-08-13 | www. hablbabl.club
вс — чт 14:00 — 02:00 • пт — сб 14:00 — 04:00
В целом, много можно сказать как о проектах, так и о той самой гастрономии, на базе которой и зародилась история KASHALOT GROUP, но самым верным решением - будет лично убедиться в качестве гостя!
