Весной хочется обновления и лёгкости, верно? Самый простой способ – начать готовить правильные блюда. Поэтому сегодня у нас в меню рецепт вкусного низкокалорийного супа – всего 32 ккал на 100 г. Суп приготовлен на овощном бульоне и в составе содержит только овощи 🧅🫑 А готовить этот чудесный лёгкий суп мы будем конечно в термосе. Поехали!
Нам потребуется:
На литровый термос с широким (универсальным) горлом:
- Молодая белокочанная капуста - 100 г
- Луковица и морковь - по 50 г
- Сладкий перец - половинка
- Стебель сельдерея - 30 г
- Картофель - 30-50 г
- Бульон или вода - ок 600 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль, перец черный горошком
Приготовление
Первым делом заливаем термос кипящей водой примерно на треть. Закрываем крышкой. Начинаем заниматься овощами. Шинкуем капусту тонкими полосками. Режем лук мелким кубиком, морковь натираем на средней тёрке. Перец режем тонкой соломкой, сельдерей поперек тонкими кусочками. В глубоком сотейнике разогреваем масло. Обжариваем лук, добавляем морковь. Через минуту - сельдерей и перец. Обжариваем всё вместе пару минут, помешивая. Затем кладём к зажарке картофель и капусту.
Вливаем бульон. Солим (если бульон был уже соленый, осторожнее с солью), добавляем перец. Доводим наш будущий суп до хорошего такого кипения.
Тем временем выливаем воду из термоса – он уже как раз отлично прогрелся – и вливаем туда наш овощной суп. Закрываем пробкой, крышкой и всё! Если в комплекте есть чехол – наденьте его сверху на крышку термоса, это поможет уменьшить потери тепла. Осталось дать супу самостоятельно свариться в термосе. Я готовила суп с вечера, «варился» он до 13-14 часов следующего дня, получилось просто замечательно. Но вообще супу будет достаточно 5-6 часов, чтобы овощи полностью сварились. Итак, открываем термос, разливаем суп по тарелкам, при желании можно посыпать суп рубленой зеленью.