Попробовала однажды это блюдо из кабачков и влюбилась. Готовлю часто и они не надоедают. Рассказываю, как готовить
Сезон кабачков вот-вот начнется. Их можно не только жарить с чесночком, но даже закатывать варенье! Знали об этом? Но сегодня я хочу поделиться с вами рецептом кексов. Готовятся они быстро, на вкус очень сочные. Люблю их за то, что с начинкой можно не бояться экспериментировать — получается всегда очень вкусно.
Начнем:
Если у вас молодой кабачок, то чистить его не нужно. Режем его на две части. Нам понадобиться одна половинка. Натираем ее на крупной терке, отжимаем немного лишнюю воду из кабачка и перекладываем его в миску.
К нему добавляем помидор, порезанный на мелкие кубики и рубленую зелень. Я брала укроп и петрушку.
Следующий ингредиент — сырокопченый бекон. Режем также на небольшие кубики и добавляем к овощам.
Далее трем сыр на крупной терке. Оставляем примерно 1 ст. л. для украшения, остальное отправляем в миску. Добавляем приправы: сушеный базилик, черный молотый перец и соль. Все по вкусу. Вы можете использовать другие специи,которые Вам нравятся.
Включаем разогреваться духовку на 200°C
В отдельную миску разбиваем яйца. Взбиваем их до однородности вилкой и добавляем к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем.
На противень выставляем формочки для кексов. У меня силиконовые, поэтому я их ничем не смазывала (после запекания все очень легко от них отделяется). Наполняем формочки примерно на ⅔ и сверху посыпаем сыром, который мы отложили.
Ставим в духовку, разогретую до 200°C на 10-12 минут.
Вот такие пышные и вкусные кексы у нас получились! Начинка пропеклась полностью, а сырная корочка немного подрумянилась.
Если у вас большая семья, то смело увеличивайте количество ингредиентов в 2, а то и в 3 раза. Съедаются за один присест.
Продукты:
-кабачок-1/2шт
-помидор-1/2шт
-бекон (колбаса)-50-70гр
-сыр твердый-70гр
-зелень(укроп,петрушка)
-яйца-3шт
-соль-щепотка
-перец,базилик-по вкусу
Как я уже писала, начинка в таких кексах может быть любой. Например, бекон можно заменить колбасой, курицей или сосисками. Если добавить чеснока, будут пикантными. Можно использовать несколько вида сыров.
Делитесь в комментариях, если пробовали этот рецепт. Какая начинка вам больше нравится? Также не забывайте делится рецептом с друзьями, ставить лайки и подписываться на мой канал.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в видео: