Недавно на ярмарке в Южно-Сахалинске увидели этикетку на большой рыбине. На ней было написано – рыба-собака. Уже страшно! Вид у рыбины был неаппетитный, можно даже сказать, пугающий. Цена просто шокировала – 350 рублей за килограмм. И это на ярмарке, где свежайшая селёдка стоила 25 рублей за кило, а камбала – 85.
В детстве сверстники пугали друг друга байками про то, что в речку из моря заходит рыба-семедыр. Она, дескать, любит кусать людей за ноги, и не просто кусать, а буравить в теле отверстия. Мало кого это известие от речки отваживало, но, тем не менее, стоило в мутной водичке чему-то скользнуть по ноге, и с воплем «семедыр!» из неё выскакивали все. Правда, вскоре гурьбой возвращались. Но рыбой-собакой не пугали, однако. Хотя вид у неё ещё тот – огромная голова, тело, как у мурены.
В сети нашли информацию, что рыба эта никакая не собака, а дальневосточная зубатка. Вырастает этот «зверюга» до 1,1 метра. Зубатка девушка всеядная – питается моллюсками, рыбой, иглокожими. Зубами может раздробить почти любой толщины раковину. Отдельный промысел этого вида не ведётся, попадается, видимо, приловом, случайно угодив на крючок или в сеть.
Доводилось пробовать зубатку на материке, купили кусок (кусками и продавалась). Мясо белое, без костей, сочное, но на сковородке чуть не вытаивает. Его надо обваливать в сухарях или тушить с овощами. Вкусное блюдо получается. Ещё нашли информацию, что коренные северные народы использовали кожу рыбы-собаки. Они закладывали её между швами одежды и обуви. Кожа намокала, разбухала и закупоривала швы, они уже не протекали.
Купить на ярмарке рыбу-собаку не решились, дороговато. И как её разделывать? Страшную такую.
