Томатный сок универсален, поэтому закатки на зиму без него представить сложно. Он не только используется в дальнейшем в рецептах разных блюд, он еще и полезен. В нем содержится большое количество полезных и питательных веществ, а вкус ни с чем несравним. Томатный сок является диетическим продуктом из-за своего низкого содержания калорий. И несомненно у многих домохозяек возникнет вопрос: как сварить томатный сок? Сам процесс того как сварить томатный сок не сложен. И наверняка каждая опытная домохозяйка знает не один рецепт того как сварить томатный сок.
Некоторые кулинарные хитрости касательно того как сварить томатный сок:
1) Ни в коем случае, не варите томатный сок в алюминиевой посуде. Лучше эмалированная.
2) В томатный сок можно по желанию добавить как яблочный сок, так лимонный или тыквенный.
3) Томатный сок проще сварить без добавления специй, его можно просто залить в стерилизованные банки и закрыть.
4) Если вы трете помидоры вручную, легче это делать если помидоры слегка проварены или распарены над кастрюлькой с водой.
5) Есть два способа сделать томатный сок: сначала нарезать свежие помидоры и сварить сок или сначала проварить помидоры, а потом нарезать их и снова поставить на огонь.
Для этого нам потребуются свежие, целые томаты красного цвета, спелые. Их надо помыть, очистить от плодоножек, разрезать на части и пропустить через соковыжималку, электрическую или ручную. Томатный сок залить в кастрюлю довести до кипения и подождать минут 10, пока пена не исчезнет. Можно добавить соли по вкусу и немного сахара. Теперь его нужно осторожно залить в подготовленные, ошпаренные кипятком, банки или бутылки. Емкости закатать и стерилизовать при температуре 65-70 градусов. Чем больше емкость, тем дольше стерилизовать. В среднем, 10-13 минут.
Употреблять томатный сок лучше в холодном виде. Его также можно использовать как заправку к борщам или овощным супам, для тушения различных овощей.
Томатный сок - это свежий глоток здоровья холодной морозной зимой!
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? СТАВЬТЕ ЛАЙКИ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!
