Друзья, а что же мы все о Франции да об Америке и прочей Италии!?
Давайте сегодня поговорим об отечественном виноделии. Тем более что есть о чем поговорить!
Да и вообще, вопрос импортозамещения последнее время поднимается все чаще. Поэтому, не будем отставать от времени и отправимся исследовать родные просторы!
Сегодня я предлагаю вам заглянуть в очень прогрессивное и уже достаточно набравшее обороты винное хозяйство Alma Valley.
Расположено оно в Крыму вблизи сел Вилино и Песчаное, в долине реки Альма, вошедшей в историю, как благодатный край для виноградарства, зона обитания древних скифов и место Альминского сражения 1854 года.
Как все начиналось:
В 2005 году, когда появился проект создания данного хозяйства, были приглашены швейцарские специалисты (агрономы, инженеры, архитекторы, геологи, виноделы)
Был досконально исследован потенциал Альминской долины для возделывания классических европейских сортов винограда, а также для проектировки и сооружения современного винодельческого предприятия.
То есть средства вкладывались не просто так, а с очень серьезным подходом!
И вот когда были проведены все исследования и каждый специалист дал свое заключение о том где и какой виноград должен расти и где будет располагаться сама винодельня - процесс начался!
Первые лозы на участке близ Вилино были высажены в 2008 году, а ультрасовременный винзавод введен в строй в 2013 году.
Вина первого урожая появились в продаже летом 2015 года.
На сегодняшний день Alma Valley выпускает около 1,5 миллионов бутылок вина в год, а потенциал выпуска 3 миллиона бутылок.
В прошлом году я побывала на экскурсии и на дегустации в Alma Valley и вот что я там увидела:
Винодельческое хозяйство поражает своими масштабами. Современнейшее оборудование, огромные помещения для каждого производственного процесса, чистота, очень серьезное отношение к работе!
Также интересно, что Alma Valley - это винодельня, работающая по гравитационному принципу.
Что же это такое?
Суть гравитационного виноделия в том, чтобы виноматериал передвигался по всей «производственной цепочке» без применения излишней механической силы, т.е. исключительно благодаря силе земного притяжения.
Винодельни подобного типа обычно многоярусные и часто расположены на холме.
Подобное виноделие не является современным изобретением, а существует с 1800-х годов.
Гравитационное виноделие более щадящее и имеет ряд преимуществ:
✅ меньше механическое воздействие и соответственно меньше стресса для будущего вина
✅ Вино лучше сохраняет свои исходные характеристики и лучше выражает терруар (особенности места произрастания винограда)
✅ Меньше энергозатрат
Кроме масштабов самой винодельни, восхищают и необозримые просторы виноградников.
В Alma Valley основной упор делается на международные сорта винограда, но также существует отдел, который занимается выращиванием автохтонных (местных) сортов винограда. И это немаловажно!
Еще добавлю, что винодельня развивается под пристальным контролем правительства России 😎. Более того почти все значимые фигуры государства внесли свой небольшой вклад в развитие данного хозяйства.
Понравилось ли мне вино производимое Alma Valley?
После захватывающей и действительно впечатляющей экскурсии я приняла участие в дегустации.
Замечу, что Alma Valley все делает «на широкую ногу» и ассортимент вин у них также разнообразен:
🍷 Бюджетные вина - которые, кстати, местные отдыхающие скупали ящиками
🍷 Красочные молодежные «оранжи» и «розе»
🍷 Загадочная серия «Альма Икс» - ассамблированные вина, четвертый компонент которых неизвестен 😏
🍷 моносепажные (из одного сорта винограда) вина -
с выдержкой в бочках и без
🍷 Просто ассамблированные вина - со всеми известными ингредиентами 😊 Из серии «АВ Кюве»
🍷 Удивительные сладчайшие Айс Вайн, ТБА, Аппассименто
И вот как раз вариант просто ассамблированных вин серии «АВ Кюве»мне нравится больше всего!
На мой взгляд, очень приятные, насыщенные вина в которых все достаточно хорошо сбалансированно. Рекомендую!
Вот и на днях мы открыли бутылочку Alma Valley
Вино "AV cuvee" Cabernet Sauvignon-Merlot-Saperavi, 2020
Стоимость: 700-800 руб.
Вино прекрасно подошло к шашлычку и наполнило наш вечер ароматом и вкусом крымских земель. А также воспоминаниями о нашем чудесном прошлогоднем путешествии ☺️
Попробуйте и вы одно из вин Alma Valley. А если уже пробовали, то жду ваших впечатлений в комментариях 👍❤️