Каждый приём пищи вызывает выброс сахара в кровь. Сколько сахара выбросит каждый продукт показывает гликемический индекс. Любой продукт содержит сахар кроме чистой воды. by Анна Нутрициолог Помимо уровня сахара, у продуктов ещё есть инсулиновый ответ, который они стимулируют. Молочные продукты, например, имеют большой инсулиновый индекс и задирают гликемический в разы. Поэтому каша с фруктами, залитая молоком это сахарная бомба, которая однозначно пополнит жировые запасы.
Когда в организме резко взлетает сахар, а потом инсулин его рушит, вы снова голодны и история повторяется. Подъемы должны быть небольшими и плавными. Для этого потребляйте маленькие порции еды. И сохраняйте промежутки между едой, т.е. не должно быть перекусов. Минимум 2,5 часа между приемами пищи.
Когда вы едите часто и много, вы раскачиваете инсулиновые качели. Со временем этот процесс приводит к резистентности. То есть отсутствию реакции на гормон инсулин. Сахар взлетел, инсулин принимается разносить глюкозу в нуж