Наш организм не может обойтись без витаминов, поэтому мы должны позаботиться об их достаточном потреблении, которое гораздо лучше, чем добавки из аптеки, обеспечит нам разнообразное питание. Если у нас их не хватает, могут возникнуть неприятные проблемы со здоровьем. Откуда вы знаете, что вам не хватает витамина?
Возможно, вы думаете, что при нынешнем богатом продовольственном снабжении дефицит витаминов даже не угрожает. Однако их дефицит также может быть вызван нами самими, например, неправильным питанием, при котором исключаются определенные группы продуктов. Витамины расходуются гораздо быстрее также при длительном стрессе или если вы курите (особенно витамин "С").
Веганы также находятся в группе риска, им часто не хватает витамина В12. Есть также группы людей, которые испытывают повышенную потребность в определенных витаминах: например, люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или почек, пациенты в острых состояниях и беременные женщины.
В каких витаминах нуждается организм, как проявляется их дефицит и что поможет вам восполнить их?
Витамин А
Он поддерживает здоровье кожи, восстанавливает ткани, подтягивает цвет лица и помогает разгладить морщины. Он благотворно влияет на качество волос, незаменим для здорового зрения, кроветворения и иммунитета.
Его можно найти в моркови, перце, петрушке, молоке, яичных желтках, брокколи, шпинате, абрикосах, сливочном масле и рыбьем жире.
Его дефицит в организме вызывает нарушение работы иммунной системы, склонность к воспалению конъюнктивы глаз, повреждению сетчатки и даже может привести к развитию куриной слепоты.
Витамины группы В
Тиамин (В1) важен для нервов и мозга. Его источником является цельнозерновой хлеб, свинина и орехи. Рибофлавин (В2) способствует метаболизму. Он содержится в молоке, бобовых, злаках, яйцах.
Ниацин (В3) необходим для здоровой кожи и крепких нервов, улучшает кровообращение и питает мозг. Вы можете найти его в дрожжах, бобах, горохе, зародышах пшеницы и темной выпечке.
Пиридоксин (В6) заботится о нервах, желудке и мышцах. Он содержится в дрожжах, зародышах пшеницы и бобовых, овощах, фруктах, орехах, картофеле. Биотин (B7) важен для белкового обмена, нервов, кожи и слизистых оболочек. Он содержится в дрожжах, желтках, молоке, печени и почках.
Кобаламин (В12) необходим для кроветворения и расщепления жирных кислот. Его источником являются молочные продукты, яйца и печень. При недостатке витаминов группы В вы можете страдать от экземы и угревой сыпи, выпадения волос, нервозности или бессонницы.
витамин С
Он ускоряет обмен веществ в коже, помогает в заживлении ран, предотвращает появление пигментных пятен и защищает кожу от вредного воздействия солнечного света или никотина. Это абсолютно жизненно важно для нашей обороны. Он действует как очень эффективный антиоксидант, способствует общему восстановлению организма и помогает выработке антистрессовых гормонов. Он также необходим нашему организму для выработки коллагена, который является основным компонентом кожи, костей, связок, сухожилий и хрящей.
В своей естественной форме его можно найти в основном в шиповнике, облепихе, черной смородине, цитрусовых, квашеной капусте, брюссельской капусте, картофеле, красном перце, брокколи, киви или папайе.
Абсолютный дефицит (цинга), проявляющийся повышенной кровоточивостью десен, под кожей и в мышцах, снижением иммунитета и нарушением кроветворения, сегодня больше не встречается.
витамин D
Это имеет решающее значение для нормального функционирования иммунитета, поскольку стимулирует активность Т-лимфоцитов (клеток иммунной системы, задачей которых является распознавание "врага"). Он также положительно влияет на такие заболевания, как диабет, ревматоидный артрит, остеопороз, болезни сердца или воспаление кишечника, и последние медицинские исследования также подтверждают его противоопухолевое действие.
Вы можете получить его двумя способами: от солнечных лучей или из рациона (рыба и рыбные продукты, молочные продукты и так называемые обогащенные продукты, в которые искусственно добавляется витамин D).
Его дефицит приводит к нарушению минерализации костей, что в детском возрасте может вызвать рахит, а во взрослом - остеопороз, а также более высокий риск инфекций.
витамин Е
Защищает кожу от свободных радикалов. Он способствует детоксикационным возможностям печени, влияет на выработку красных кровяных телец, принимает участие в восстановлении и росте мышц и других тканей. Снижает частоту сердечных приступов и инсультов.
Из натуральных источников можно использовать цветную капусту, шпинат, помидоры, семена подсолнечника, морковь, брокколи, листовые овощи. Большая часть его содержится в оливковом и подсолнечном масле.
Его дефицит может проявляться нарушениями зрения и ходьбы, усталостью, сухостью кожи, воспалением пищеварительного тракта, незначительными нервными проблемами, затрудненным заживлением ран или даже нарушениями функции яичников и яичек.
Витамин К
Он необходим для правильного свертывания крови, влияет на обмен веществ и минерализацию костей. Вы страдаете от темных кругов под глазами и неприятно опухших век? Дерматологи обнаружили, что витамин К надежно избавляет вас от этих проблем, потому что он способствует циркуляции крови в этих областях.
Он содержится в сыре, молоке, брокколи, капусте, белокочанной капусте, шпинате и зеленом горошке. Однако самым лучшим его источником являются листья репы (репы).
Его дефицит обычно сопровождается частыми кровоподтеками, кровотечениями из носа и десен, кровью в моче и кале или чрезвычайно обильными менструальными кровотечениями.