Делегация «Клуба ангажированных шоколатье», лейбла, созданного французскими мастерами-шоколатье, влюбленными в кирпично-красные какао-бобы, произведенные в Камеруне, снова находится в стране с 3 мая 2022 года. По данным Межпрофессионального совета по какао и кофе (CICC), во время этого 6-го пребывания в Камеруне эти эксперты по шоколаду подпишут акт о спонсорстве кооператива производителей какао «Акомняда» в Центральном регионе. Благодаря этому спонсорству эти производители, участвующие в программе «Новое поколение», запущенной в 2012 году CICC для омоложения плантаций и производственных сил, получают выгоду от центра передового опыта по послеуборочной обработке какао. Эти инфраструктуры, построенные CICC в определенных производственных бассейнах благодаря партнерству с французскими производителями шоколада, имеют оборудование для ферментации и сушки для получения бобов высшего качества по очень специфическому техническому маршруту. Затем какао из этих центров выкупают члены «Клуба вов
Какао: французские шоколатье объединяют усилия с новыми производителями в Камеруне, чтобы получить качественные бобы
17 мая 202217 мая 2022
6
1 мин