Как приготовить ленивые голубцы на сковороде? Это совсем просто. Ленивые голубцы – это вкусная и оригинальная версия в отличие от классических с капустой. Секрет их уникального вкуса – это начинка, которая готовится из сладкого перца. Перец сочетается с выразительным вкусом лука.
Для этого блюда используйте мясной фарш (любой: свинина, говядина или смешанный). На его основе подготовьте массу с последовательной консистенцией. Добавьте в нее яйцо и черствую булку, предварительно пропитанную молоком.
Вкус, можно легко разнообразить, например, чесноком или сушеными травами. Такими, как, например, молотый кориандр. Пряный привкус, отлично подчеркнет молотый перец.
Из мясной массы – слепите круглые лепешки. Заполните их красным перцем и луком. Перед этим – овощи обжарьте на разогретом оливковом масле. Они будут хорошо выглядеть – нарезанные полосками или тонкими перьями.
Так, подготовленные голубцы обжарьте в муке или панировочных сухарях. Жарьте, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Подавайте их с добавлением томатного или грибного соуса. Вкусным дополнением к ним станет рис, лучше всего сваренный в бульоне. Обязательно попробуйте этот рецепт, как исключительно вкусное блюдо. Как приготовить ленивые голубцы – читайте ниже и смотрите фотографии приготовления.
Как приготовить ленивые голубцы на сковороде — рецепт приготовления
Порции: 4 Приготовление: 45 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- фарш из свинины и говядины 500 г
- эссенция для тушения мяса 1 уп.
- черствая булка, намоченная в молоке 1 шт.
- красный перец 3 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- яйцо 1 шт.
- томатная паста 1 столовая ложка
- сметана 1 столовая ложка
- паприка острая 2 чайные ложки
- кориандр молотый 0,5 чайной ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Мясо смешать с отжатой от молока булкой. Красные перцы и одну луковицу, нарезать на 3-4 см полоски и обжарить на масле. Вторую луковицу мелко покрошить.
- Мясо соединить с яйцом, мелко покрошенным луком и специями. Приправить по вкусу и замесить однородную массу.
- Из фарша вылепить небольшие лепешки. На каждую из них – выложить обжаренный перец и лук, а затем все слепить, сформировав ленивые голубцы.
- Голубцы обвалять в муке и обжарить на сковороде. На сковороду добавить томатную пасту, влить 400 мл воды и добавить эссенцию для тушения мяса, которая обогатит вкус блюда. Все довести до кипения.
- Сковороду накрыть крышкой и тушить еще 10 минут на малом огне. В конце в соус добавить сметану. Готовые голубцы – подавать с рисом. Рецепт – как приготовить ленивые голубцы на сковороде – готов!
ЗАМЕТКИ:
Чтобы перец имел выразительный вкус и аромат, ему нужно солнце и подходящий климат, поэтому его выращивают, в частности, в жаркой Испании. Это там растут отличные сорта острой паприки, которая обогащает вкус блюда и придает ему выразительности.
Как приготовить ленивые голубцы на сковороде – пошаговый рецепт с фото.
