Здравствуйте, друзья мои!
Не так давно я делала кукурузную кашу с тыквой и у меня осталась тыква. Сначала я хотела сделать с ней сырники, но потом вспомнила этот рецепт и решила поделиться им с вами.
Время на приготовление уходит больше, чем с обычной запеканкой, но это того стоит. Только посмотрите, какая она необычная и яркая в разрезе!
КБЖУ на 100 г: 114/8,3/5,1/8,6
Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропускать новые блюда для здорового питания! Пишите комментарии, для меня очень важно ваше мнение!
Ингредиенты:
Для тыквенного слоя:
1. Тыква (мякоть без семян и кожуры) – 300 г
2. Яйцо (1 шт) – 55 г
3. Крахмал кукурузный (1/2 ст.л.) – 10 г
4. Цедра апельсина (по желанию) – 1/2 ч.л.
5. Ванилин – на кончике ножа
6. Подсластитель – по вкусу
Для творожного слоя:
1. Творог 5% жирности – 250 г
2. Яйцо (1 шт) – 55 г
3. Крахмал кукурузный (1/2 ст.л.) – 10 г
4. Ванилин – на кончике ножа
5. Подсластитель – по вкусу
6. Соль – щепотка
7. Молоко или вода – может понадобиться при замешивании
Способ приготовления:
1. Приготовьте тыкву одним из двух способов: первый – очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать кубиками примерно 1 см, отварить в небольшом количестве воды до мягкости и слить воду; второй – тыкву очистить от семян, нарезать ломтиками, выложить на противень, немного присыпать корицей и запечь в духовке при 180 С до мягкости, потом легко снять кожуру
2. Дайте тыкве немного остыть, сложите в глубокую миску, добавьте яйцо и измельчите погружным блендером
3. Добавьте к тыкве крахмал, апельсиновую цедру, подсластитель и ванилин. Ещё раз пробейте блендером. Должно получиться однородное пюре
4. В другую глубокую миску (или чашу блендера) сложите творог, яйцо, крахмал, ванилин, подсластитель и щепотку соли. Измельчите блендером. Получится однородная гладкая масса
5. Главный секрет этого блюда в том, что тыквенное пюре и творожная масса должны получиться одинаковыми по густоте, иначе слои не лягут красиво. Если гуще пюре – добавьте в него воду, по 1 ложке, чтобы не сделать слишком жидким. Если гуще творожная масса – добавьте в неё молоко, так же по 1 ложке
6. Теперь начинаем собирать нашу запеканку. Возьмите силиконовую форму и выкладывайте поочередно по 1 столовой ложке творожную массу и пюре (как на фото). Старайтесь попадать в центр предыдущего слоя, хоть примерно )))
7. Поставьте запеканку в духовку и выпекайте при 180 С примерно 45-50 минут. Смотрите по своей духовке, запеканка готова, когда появилась золотистая корочка (у меня немного перестояла, буквально пару минут)
8. Дайте запеканке остыть до тёплого состояния и можно подавать. Она вкусна как в тёплом, так и в холодном виде
Если у вас нет цедры, то можно готовить и без неё, это тоже очень вкусно. Вы можете добавить в пюре немного корицы или посыпать готовую запеканку кокосовой стружкой. Эта запеканка вкусная сама по себе, но при желании можно к ней подать натуральный йогурт.
Приятного аппетита!
Вам может понравиться:
#такое вкусное пп #творожная запеканка #творожная запеканка в духовке #запеканка #блюда из тыквы