Сергей Табера и Евгений Парпура — владельцы кофейного бренда Tabera, — в год продают около 40 тонн кофе. Полтора года назад поставщики открыли магазин на AliExpress. В подкасте «Сделали в России» Сергей рассказал, как путешествовал по миру в поисках редких сортов и построил успешный бизнес с нуля.
История Кофе Tabera началась в 2008 году. Сначала Сергей вместе с другом занимался ремонтом кофемашин в офисах, затем он начал изучать сорта и обжаривать кофе самостоятельно. Так пришла идея открыть собственное производство кофе. Оставалось дело за малым: решить, где и по какой технологии обжаривать кофе.
Главная идея бизнеса — доставлять покупателю максимально свежий продукт, поэтому у компании нет запасов на складе. Кофе обжаривают раз в неделю и сразу рассылают клиентам.
Откуда берётся свежеобжаренный кофе
У бизнеса «Табера» два направления. Кофе на каждый день («fine commercial») — оптом его закупают для общепита, в розницу — просто домой. Зерна этих сортов «Табера» закупает у крупных импортеров, на этот сегмент приходится 80% продаж. Другие 20% приходятся на эксклюзивные сорта для гурманов. Их Сергей и Евгений ищут и привозят сами, контактируя напрямую с фермерами, в первую очередь, в Коста-Рике.
Tabera производит эксклюзивный кофе Geisha Bat — очень дорогой продукт и один из интересных лотов. Его делают из плодов ягод Гейши, которые надкусывают летучие мыши-фрукторианцы. Ещё редкие виды кофе с необычным вкусом получают после скрещивания двух видов деревьев арабики.
Вкус и запах как действенная реклама
В самом начале помогло сарафанное радио. Когда в кофейне Tabera стояла автоматическая кофемашина, сотрудники соседних офисов приходили «на запах» кофе или по рекомендациям. Рядом с машинкой стояла банка, в которую бросали «донаты».
Идею взяли на вооружение: сейчас у «Табера» своя кофейня в Большом Сухаревском переулке, где покупатели платят за чашку столько, сколько считают нужным. Проект существует не для заработка, а чтобы познакомить людей с хорошим кофе и брендом.
Конкурентов Сергей не боится — он считает, что от конкуренции всегда выигрывает потребитель: бизнесу проще понять ценообразование на рынке, сделать правильный продукт. Только в союзе с конкурентами можно перетянуть покупателей на российские продукты.
Компания растет за счет собственной прибыли, без заемных денег. В год Tabera продает около 40 тонн кофе — за 14 лет выручка выросла больше чем в 10 раз.
Тонна проданного кофе за 2 месяца на AliExpress
Основные #продажи марка делает на опте: её продукцию закупают кофейни и рестораны. Не так давно компания вышла на #AliExpress, узнав от одного из дистрибьюторов, что кофе «Табера» пользуется спросом на маркетплейсах.
И хотя доля маркетплейсов в обороте компании пока невелика, в высокие периоды поставщики получили неожиданно высокие продажи: в ноябре-декабре прошлого года покупатели на AliExpress заказали суммарно больше тонны кофе. Сейчас у Tabera на складе отдельный сотрудник занимается сбором заказов для AliExpress.
«Некоторые маркетплейсы играют жестко, но не AliExpress»
Даже на рынке, который быстро растет, приходится всё время биться за место под солнцем. Вот с какими трудностями столкнулся бизнес «Табера» в последнее время.
Жесткие условия со стороны некоторых маркетплейсов. Однажды за отказ от участия в одной акции, пригрозили переводом товара на дальний склад, до которого очень сложно добраться. «Пока AliExpress пока самый интеллигентный из всех и нас ни к чему не принуждает», — отмечает Сергей.
Подорожание кофе из-за климатических условий в Бразилии. Из-за сильных заморозок, погибли кофейные деревья, а как известно, кофейное дерево дает плоды только на 3−4 год. Так как Бразилия занимает 60% мирового рынка Арабики, то в ближайшие 3−4 года будет дефицит кофе.
Повысилась стоимость контейнерных перевозок из-за коронавируса и Tabera пришлось повысить цены на некоторые позиции кофе до 15%.
Но трудности не повод опускать руки, рынку есть куда расти, и основатели «Табера» планируют расти вместе с ним.
Что ещё почитать
- 6 советов тем, кто выходит на AliExpress, от продавца постельного белья из Ставрополья
- Нижегородский бренд вещей из шерсти рассказал, как правильно работать со скидками на AliExpress
- Как небольшой магазин косметики получил 3800 заказов за день на AliExpress
За новостями AliExpress для продавцов можно следить в официальном блоге для продавцов, Телеграме и ВКонтакте. Если будут вопросы — обсудите с другими продавцами в Телеграме.