После трёхдневных гроз и ливней земля доотказа напитана влагой и утром всё кругом облеплено плотным туманом.
Шаро, которого я вечером отпустила побегать, явился в половине шестого утра и вальяжно построился у калитки. Уставший и совершенно мокрый. Дуся и Атос, спавшие у меня в ногах, тут же проснулись и отреагировали на появление Шарика оглушительным лаем.
День начался.
- Хоть бы ты кого-нибудь научила трюфели искать,- проворчал муж,- Куча собак, а толку от них никакого.
И в самом деле, сейчас должны пойти грибы. Это хорошо, а то у нас прошлогодний запас сушёных белых грибов подходит к концу.Да и печурки ( они же полевые шампиньоны) гораздо вкуснее и ароматней своих искусственно выращенных магазинных сородичей.
А вот трюфели я никогда не находила. Вполне естественно, они же растут под землёй. Для их поиска используются специально обученные собаки. Считается, что лучше всего для этого подходят собаки породы лаготто-романьоло, они же итальянские водяные собаки.У них выдающееся чутьё и для поиска трюфелей собак этой породы применяют аж с 16-го века. Стоят эти собаки (особенно обученные) весьма солидных денег и встречаются нечасто.
И ведь надо же- именно такой собакой недавно зять- болгарин "осчастливил" знакомую односельчанку. Точнее, сначала зять обнаружил в каком- то селе под Ямболом сидящее в в курятнике и охраняющее кур совершенно замурзанное, обросшее и покрытое колтунами существо. Шерсть была такой длинной, что существо почти ничего не видело.
Бабуля- хозяйка с радостью отдала это существо. Кормить не надо, большая экономия.
После того, как это существо подстригли и вымыли, оно оказалось молодой собакой породы лаготто- романьоло.
История Джесси во многом похожа на историю нашего Шаро. Семейная пара купила в сербском питомнике породистого щенка. Потом возникли проблемы с работой, нашлись вакансии за границей. Собаку с
собой не возьмёшь, отвезли в село престарелой родственнице.
Только нашего Шаро бабуля выгнала на улицу через несколько дней после того, как внучок его ей оставил. А вот Джесси просидела в курятнике два года, как в тюрьме. Её, правда, исправно кормили.
Говорят, прежде чем уехать за границу, хозяева обучили Джесси искать трюфели. Может, она и в самом деле умеет это делать. Чёрные трюфели в здешних лесах имеются.
Лично я никогда трюфели не пробовала. Вообще-то их целиком и не едят. По сути используют как приправу к блюдам в малом количестве, для отдушки и насыщения вкусом.
А если что- и без них обойдусь, как до сих пор обходилась.
Просто интересно.