Добавка Е171, или диоксид титана (TiO2), может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), ожирение и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК), считают ученые из США и призывают внимательно читать этикетки.
Вещество с кодировкой E171 используют в качестве красителя белого цвета. Эта добавка может применяться при производстве жевательной резинки, конфет, пирожных, мороженого, крабовых палочек, сыров, майонезов и прочих продуктов белого цвета, а также зубной пасты, солнцезащитных кремов и даже таблеток. В последние годы выяснилось, что диоксид титана способен накапливаться в организме в виде наночастиц и приносить существенный вред. А недавно специалисты из Массачусетского университета обнаружили, что Е171 меняет микробиом кишечника не в лучшую сторону, а также вызывает воспаление в толстой кишке и негативно влияет на работу печени. Дисбаланс в микробиоме кишечника уже связан с ВЗК, ССЗ и ожирением, поэтому ученые опасаются, что Е171 также может вызывать эти и другие проблемы со здоровьем.
В ходе исследования изучалось влияние наночастиц Ti02 на мышей. Ученые кормили одну группу грызунов жирной пищей с Е171, а вторую посадили на диету с низким содержанием жиров с этой же добавкой. Первая группа, как и предполагалось, набрала вес, в то время как другая оставалась «в пределах нормы». При этом обнаружилось, что из-за добавки E171 микробиота была нарушена у мышей из обеих групп, причем у тучных грызунов негативное влияние Ti02 было сильнее. Исследователи опасаются, что подобные эффекты будут наблюдаться и у людей.
С января 2020 года добавка Е171 запрещена во Франции, в ближайшее время другие страны Евросоюза также планируют отказаться от сомнительной добавки.
Следи за нашими публикациями в Яндекс.Дзен, Telegram, ВК.