Для приготовления понадобится:
Кабачок - 1 кг, 4 яйца, 1 ст муки, майонез и сметана для промазывания по вкусу, чеснок 2-3 зубчика, зеленый лук 1/4 пучка, масло растительное -3 ст.л., соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Тесто. кабачок трем на крупной терке и отжимаем, избавляясь от жидкости. Добавляем муку, яйца, соль и перец-перемешиваем и готово.
В сковороду добавляем растительное масло и обжариваем блинчики на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Оставляем готовые блинчики в сторонке остывать минут на 10.
Приготовим начинку. Пропускаем через пресс чеснок и соединяем с майонезом и сметаной. Томаты нарезаем тоненькими кольцами и приступаем к сборке нашего тортика. На плоскую посуду кладем блинчик, промазываем его чесночным соусом и выкладываем помидоры, сыпем немного лука.
Все повторяем с каждым слоем блинов, пока они не закончатся.
Дать пропитаться в холодильнике пол часа.