🚘Летом мы едем на дачу, отправляемся в поход и едем в поездах. Что объединяет все эти ситуации? Правильно! Нет ничего удобнее, чем кинуть в сумку с собой "верного" друга - пачку лапши быстрого приготовления. Она не портится быстро, заварить легко, а если купить в пенопластовой мисочке, то даже и посуду мыть не придется.
А кое-кто не откажется похрустеть и сухой лапшой.
Мечта, а не еда! Разбираемся, что будет, если есть Доширак каждый день.
Но сначала давайте договоримся, что это название объединяет всевозможные марки лапши быстрого приготовления. Просто лапша марки "Доширак" первой пришла на российский рынок, и название стало нарицательным.
🍜Самый большой объем - это сама лапша. В составе мука, вода, пальмовое масло, иногда крахмал. Мука из белой муки не особо полезна, но и вредной ее не назовешь. Сочетание с пальмовым маслом тоже не самое полезное, но и не опасное.
Лапша при производстве сначала обрабатывается паром, а потом высушивается. Она уже готова к употреблению, поэтому похрустеть ею не страшно.
Лапша, хоть и не диетическая, но все же совершенно не опасна для здоровья.
🧅В упаковке вы чаще всего еще найдете пару пакетиков: с овощами (к ним претензий, пожалуй, нет ни у кого) и со специями.
Вот второй пакетик со специями (или иногда с соусом) и вызывает горячие дискуссии.
Что же в составе?
🍗Мясо. Только не обольщайтесь и не "ведитесь" на громкие заявления производителя на пачке. Чаще всего "мясной" компонент - это соевое мясо или сухой бульон, крайне редко могут попадаться кусочки высушенной курицы. Но даже в этом случае сходство с настоящим мясом весьма условно.
Вредно ли это мясо? Нет. Полезно ли оно так же, как парная свинина с фермы? Тоже нет)
Дальше та самая "химия"
Консерванты бензоат и сорбат натрия (калия) - практически безвредны. Даже встречаются в природе. На упаковке шифруются под кодами Е202 и Е211.
Загустители (ксантановая и гуаровая камеди) - способствуют созданию приятной структуры готового продукта. Они безвредны.
Глутамат натрия. Вот с ним все еще более неоднозначно. С одной стороны, этот ингредиент признан безвредным, но с другой он может вызывать некую "зависимость". Именно он создает привычный вкус лапши.
Резюмирую. Полезного в этой лапше нет ничего. Но и опасной ее не назовешь.
А что насчет лишнего веса? Можно ли поправиться от такой лапши.
Калорийность продукта порядка 400-450 калорий на 100г, что немало. Примерно 25% суточной потребности энергии.
Такое же количество калорий содержит 500г овощного салата или 250г вареной курицы или 2 пончика.
Фактически по калорийности это полноценный прием пищи. Но мало кто ест лапшу без "добавок" - майонеза, бутербродов или хотя бы просто хлеба. А это все - дополнительные калории. Зато чувство насыщения от такого супчика быстро проходит. Еще бы, клетчатки или белка там практически нет.
Как снизить вред от употребления лапши
1. Не частите. Иногда есть ее можно, но заменять все приемы пищи не стоит.
2. Выбросите пакетик со специями. Основная "химия" в нем.
3. Некоторые исследователи утверждают, что при заваривании лапши в "пенопластовой" посуде, прилагающейся к продукту, в бульон переходят вредные вещества. Единого мнения нет. Но пока ученые спорят, я предпочитаю заварить лапшу в тарелке, несмотря на то, что посуду придется мыть.
4. Сочетайте лапшу с овощами. Так чувство насыщения будет с вами дольше. А если добавите еще и белок - мясо или вареное яйцо в тот же прием пищи, то получится полноценный обед.