Детство Чарльза Чаплина в Лондоне прошло в бедности и лишениях. Его дважды отправляли в работный дом, прежде чем ему исполнилось девять лет. Он мало ел, и есть предположения, что именно поэтому в его фильмах так много сцен с едой.
Еда в фильмах Чаплина позволяет проявиться всему спектру его таланта. Через его Бродягу мы наслаждаемся фирменным фарсом Чарли в сочетании с пафосом, снова и снова иллюстрирующим его гениальность. Маленький Бродяга самый важный персонаж, которого когда-либо видели в кино, представляющий тех, у кого обычно нет голоса. С помощью этого удивительно близкого к себе героя Чаплин смог заставить нас смеяться, разбивать наши сердца и делать выводы. Возможно, наиболее последовательным способом, которым Чаплин продемонстрировал все это, были приемы пищи, которые играют важную роль во многих его фильмах. Бродяга, как невезучий парень, которым он и является, способен передать широкий спектр эмоций в художественной манере, просто пытаясь обеспечить пропитание, чтобы пережить еще один день. Среди короткометражек Mutual, есть запоминающаяся сцена, во время которой Маленький Бродяга обедает, что достаточно прозаично для большинства людей, но эта сцена становится искусством у Чарли Чаплина.
Одна из самых известных культовых сцен — Чарли ест свой ботинок в фильме "Золотая лихорадка".
Он действительно съел свой ботинок? Да.
Чаплин связался с американской компанией по производству лакрицы, которая сделала для него черную обувь из лакрицы с лакричными же шнурками.
Также широко известны такие сцены, как завтрак с блинами и «плотный» ужин с тушеным мясом в "Малыше",
клубника и «хеннглишская» горчица в "Великом диктаторе"
Итак, «еда» в той или иной форме была очень важной частью жизни и творчества Чарли Чаплина. Однако многие ли знают, что Чарли также имел привычку публиковать свои рецепты?
На протяжении всей своей общественной жизни Чарльз Чаплин обращался к той или иной организации с призывом пожертвовать любимый рецепт для публикации в кулинарной книге, которая будет продаваться для сбора денег на благотворительные цели. Самой первой из них была «Кулинары знаменитых актеров-народников». Она была опубликована в 1916 году компанией Mabel Rowland, Inc., а вырученные средства были пожертвованы Красному Кресту и Актерскому фонду. Рецепты для книги были подарены такими людьми, как Дуглас Фэрбенкс и Мэри Пикфорд (на данный момент это не пара), Честер Конклин, Мейбл Норманд, Роско Арбакл, Мак Сеннетт и другими. Чарли не только пожертвовал рецепт яблочного рулета, но и фотографию, автограф и комментарий.
Следующей была поваренная книга К. Мака Шеридана. Под названием «Поваренная книга оленя» она была опубликована в 1922 году. Шеридан посвящает книгу: «Огромному множеству холостяков и бенедиктов, которые в то или иное время пытались «что-нибудь приготовить»; и которые в этой попытке ослабли под огнем женской насмешки и сарказма только для того, чтобы испортить то, что при более благоприятных обстоятельствах оказалось бы шедевром ».
Здесь Чарли Чаплин выбрал довольно «хэнглиш» фаворит: стейк и пирог с почками. Хотя он жил в США с 1910 года, но «Хэнглиш стейк и пирог с почками» оставалось его любимым блюдом. И вот оно:
Возьмите 2 фунта постного стейка, 1 говяжью почку и 1 небольшую луковицу. Нарежьте стейк и почки на двухдюймовые кусочки. Посыпьте их мукой. Добавьте перец и соль по вкусу. Выровняйте глубокую форму для пирога с богатой коркой пирога после того, как намазали блюдо маслом. В центр поставьте перевернутую подставку для яиц. Наполнить мясом и мелко нарезанным луком. Добавьте воды почти до верха посуды. Раскатайте тесто толщиной в полдюйма и накройте все. Сделайте в тесте несколько небольших отверстий, чтобы выходил пар. Выпекать три часа в умеренной духовке. ЕСТЬ.
Прошло двадцать лет и очередная мировая война спровоцировала очередное проявление кулинарного гения Чарли. На этот раз оно называлось Specialites de la Maison, опубликованное в 1940 году в пользу журнала «Американские друзья Франции». Доходы от его продажи пошли на помощь тем, "кто борется за цивилизацию, а в цивилизации искусство приготовления пищи занимает высокое место".
Здесь появляется любимый завтрак Чарли:
Сметанные горячие пирожки
2 стакана сметаны
2 яйца
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли ¾ стакана муки
Белки взбить, добавить желтки. Взбить вместе; затем добавить сметану, соду и соль. Все взбить и добавить муку. Из этого количества получается около 30 небольших блинчиков.
Любимыми тремя блюдами великого актера в жизни были: тушеный рубец, тушеная баранина и карри (единственная острая еда, которую он любил, и «чем острее, тем лучше»).
Чарли предпринимал несколько попыток придерживаться вегетарианской диеты, но его хватило ненадолго.
Чарли пил вино и коктейли по особым случаям, но ненавидел виски.
Коктейль Чарли с терновым джином
Некоторые говорят, что этот коктейль до сухого закона был первым напитком, названным в честь кинозвезды — он был создан в нью-йоркском отеле Waldorf Astoria, когда Чарли Чаплин прославился в немых фильмах. Терновый джин, ликер из Англии, настоянный на красных фруктах, вероятно, был данью уважения британским корням Чаплина. Этот рецепт впервые появился в 1934 году в книге AS Crockett The Old Waldorf-Astoria Bar Book .
Как приготовить: Смешайте по 30 грамм тернового джина, абрикосового ликера и свежевыжатого сока лайма в шейкере; добавьте лед. Хорошо встряхните и процедите в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте твистом лайма.
В заключении хочется сказать, что одним из любимых мест Чаплина, где он проводил время, был Musso & Frank Grill в Голливуде. Здесь Чарли Чаплин заказывал большой стейк, телячью печень с луком или тушеное мясо из почек ягненка.
Этот ресторан, открытый в 1919 году, является, пожалуй, самым старым рестораном Голливуда и здесь до сих пор подают стейки и коктейли так любимые великим актером.