25 мая по всей стране для выпускников прозвенят Последние Звонки. Торжество обычно сопровождается вкусным застольем, а главные организаторы – родители. Так как обычно мероприятие проходит в стенах школы или на природе, нужно легкие и простые варианты блюд. Отличный вариант – НАРЕЗКИ: сырные, мясные, овощные, фруктовые и ассорти. Оформите их оригинально, и все гости праздники почувствуют себя в настоящем ресторане!
Мясная нарезка – сытно и красиво
Для мясной нарезки нужен очень острый нож, так как мясо наиболее плотную структуру. Если это колбасная нарезка, формы кусочков будут зависеть от вида колбасы. Под углом нарезают средней лощины колбасу, большую – кружочками слайсами, тонкую (например, «Охотничью») — нарезают ломтиками одинаковой длины.
Обычно оформляют мясную нарезку ассорти, куда входят и колбасы, и мясо, мясные рулеты, карбонад, даже язык и сало. Выложить нарезки можно полосками, веером, по кругу, чередуя виды мяса. А сверху мясной слой можно украсить цветами. Делать их совсем не сложно.
1. Сложите колбасные кружочки, как показано на рисунке.
2. Сверните получившуюся «дорожку» в плотную трубочку.
3. Перевяжите пером зеленого лука.
4. Срежьте нижнюю часть для устойчивости, остатки добавьте в салат или положите на другой день в солянку.
5. Поставьте розу на получившееся донце и красиво расправьте лепестки.
Оригинально будет смотреться мясная нарезка на большой деревянной тарелке. Блюдо дополнительно можно овощами, ягодами, зеленью и маслинами.
Сырная нарезка-букет
Для этого вида нарезки желательно использовать 5-6 сортов сыра. Такое блюдо несомненно придаст изысканности праздничному столу. Твердые сыры лучше нарезать кубиками и надеть на шпажки. Голландский сыр — слайсами и скрутить трубочками. То же самое можно сделать и с плавленым сыром для сэндвичей. А еще из этого вида сыра можно сделать настоящий букет лилий!
1. На терке натрите вареные яйца и твердый сыр, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Смесь заправьте майонезом.
2. Освободите поочередно от пленки пластинки плавленого сыра. По центру положите массу.
3. Сверните сыр кулечком. Готовую закуску перекладывайте на тарелку, не складывая друг на друга, чтобы она не слиплась.
4. В серединку каждого кулечка вставьте полоску болгарского перца и украсьте готовые цветы по желанию зеленью.
Для более оригинальной нарезки сыра, продукт можно нарезать с помощью формочек, придав кусочкам разные формы. Отличным дополнением к нарезке будут орехи и мед.
Нарезка из овощей - яркий и полезный акцент
Сочная и разнообразная овощная тарелка обязательно должна входить в праздничное меню. Даже самая простая нарезка из огурцов и помидоров может выглядеть очень красиво и аппетитно. Разложить овощи на тарелке можно по кругу, секторами или дорожками. А чтобы сделать оригинальный декор не обязательно владеть карвингом (искусство художественной резки по овощам и фруктам), с простым оформлением справится любая хозяйка.
1. Нарежьте огурец тонкими полосками-ломтиками.
2. Сверните ломтики в спираль.
3. Последний ломтик можно немного изогнуть для объема бутона.
4. Закрепите для прочности зубочисткой или шпажкой.
А из помидор с сырной начинкой можно создать целую композицию – букет тюльпанов.
Помидоры для закуски Тюльпаны советую покупать небольшого размера, плотные и упругие. Идеально подходят томаты сорта Сливка - плоды продолговатой формы, часто с заострением с одного конца.
1. Нарежьте помидоры крест-накрест. Аккуратно удалите серединку с помощью ложки.
2. Сыр с чесноком натрите на терке и заправьте майонезом.
3. Начините помидоры приготовленной смесью.
4. Уложите «бутоны» на плоскую тарелку, а из зеленого лука сделайте стебли.
А какие варианты украшения знаете вы? Пишите в комментариях!
Не забудьте сохранить заметку и поставить лайк.
С любовью и наилучшими пожеланиями, ваша Находка!