Банан богат на минералы, но в процессе созревания они могут менять свои полезные свойства, ну и влиять на организм тоже будут по разному. Поэтому польза банана зависит от его спелости
Зеленые бананы
Это бананы незрелые в которых содержится крахмал и являются источником энергии, больше калия который отвечает за работу сердца рост мышц, регулирования давления, и здоровья нервной системы. В незрелых бананах практически нет фруктозы и глюкозы.
Это источник пребиотиков.
Желтые
Желтые бананы это высокий уровень антиоксидантов, в них много магния
Этот питательный элемент активно участвует в метаболизме и работе нервной системы, поддерживает развитие костей и зубов. В банане ярко-желтого цвета на 2 процента больше белка, чем в его зеленом собрате. А также бананы самые сладкие.
Коричневые, переспелые
Такие бананы содержат больше всего фруктозы и глюкозы, которые легко расщепляются и попадают в кровоток. Благодаря этому коричневатый банан может быстро повысить уровень сахара, поэтому его нельзя диабетикам. Он легче усваивается и облегчает пищеварение. высокий уровень антиоксидантов, и они очень сладкие
Эксперты советуют покупать бананы зеленоватого цвета, недоспелые. В зависимости от условий хранения и температуры он медленно меняет цвет и через несколько дней становится желтым, то есть достигает половины зрелости.
С первыми коричневыми пятнами банан начинает полностью созревать. Консистенция и полезные свойства банана меняются в зависимости от цвета по мере того, как кожура становится все тоньше, а плод мягче.