Многие считают Элизабет Тейлор одной из самых красивых американских актрис, отчасти благодаря ее огромным фиолетовым глазам. Она обожала жизнь, была замужем восемь раз за семью разными мужчинами: британский актер Ричард Бертон был мужем номер пять и семь. У нее был талант к драматизму, который проявлялся во всем: от ее бурных романов до ее любви к огромным бриллиантовым украшениям и, конечно же, ее аппетита. Она всегда обожала жевать. А потому почти всю жизнь ей приходилось бороться с лишним весом.
В своих мемуарах и книге о диетах в 1987 году Тейлор написала:
«Я предполагаю, что моя жизнь была очень драматичной, очень черной или белой, хотя в данный момент я пытаюсь культивировать серое… Тем не менее, я не могу не верить, что независимо от того, что я делаю, что касается публики, моя жизнь всегда будет восприниматься в крайностях».
Даже когда она пыталась похудеть и считать калории, она не извинялась за свою любовь к еде. Она искренне ценила вкусную еду: «Я леди, которая считает, что хорошая еда находится на одном уровне с бесценным искусством».
Как она однажды выразилась: «Никаких жестких диет и перееданий». Она сама разработала подходящую ей диету, которой позже поделилась в своей блестящей книге « Элизабет взлетает » .
«Диета Тейлор» — это диета с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, включающая в себя много курицы, рыбы, фруктов и овощей. Это разумная и питательная диета, предназначенная для медленной и устойчивой потери веса. Как говорила актриса: "Я не была готова иметь дело с постоянным голодом. Жизнь слишком коротка, чтобы терпеть страдания, даже ради благого дела".
Тем не менее, ключ, по ее словам, заключается не только в том, чтобы сбросить вес, но и в том, чтобы удержать его. Задача, которая в конечном итоге сводится, по словам мисс Тейлор, к "самоуважению".
"Нужно постараться, чтобы твоя голова находилась в нужном месте", — сказала мисс Тейлор. ''Где вы можете заставить ее щелкнуть. Без этого внутреннего щелчка не имеет значения, сколько причудливых диет вы бы не придерживались».
Мисс Тейлор объясняла, что один раз в неделю она ела все, что хотела, а в остальное время возвращалась к здоровой диете.
Она уточнила: "Жареный цыпленок. Картофельное пюре. С большим количеством соуса. Лимская фасоль. Кукуруза. Шоколадный торт какой-то. Но следующие два дня должны быть разгрузочными."
Она добавляла: « Жизнь на тотальной диете до конца дней была бы полной депрессией».
Она была непоколебимо верна своим любимым продуктам даже во время диеты. Это яичница-глазунья, котлеты для гамбургеров, картофельный драник и стопка блинчиков с кленовым сиропом. Именно так она завтракала в деревенском ресторане под названием Tipps, когда совсем юной ходила на работу или в школу при студии.
Хотя Тейлор в конце концов сменила декадентскую еду на завтрак из сезонных фруктов, тостов из цельнозерновой муки и чая или кофе.
Горячее мороженое с помадкой десятилетиями оставалось любимым блюдом ЭлизабетТейлор или утешительной едой.
Ветчина и кукуруза в початках, картофельное пюре, икра, бургеры и картофель фри казались ей единственной оставшейся роскошью.
Жареный цыпленок был одним из самых любимых блюд Тейлор.
Типичный обед Элизабет в 60-х состоял из хрустящего жареного цыпленка. Впоследствии она перешла на свой излюбленный рецепт Курица , приготовленная на пару в вине
Готовится:1 час 10 минут
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
~3 фунта (1360 г) цыплят-бройлеров, нарезанных на кусочки
~4 столовые ложки оливкового масла
~1 зубчик чеснока, измельченный
~2 лавровых листка
~2 столовые ложки свежейпетрушки, измельчить
~1 ⁄ 4 чайной ложки соли
~2 щепотки черного перца
~1 стакан сухого сотернского вина
Как готовить:
~Слегка присыпьте курицу мукой и подрумяньте в тяжелой сковороде или жаровне.
~Смешайте все остальные ингредиенты и залейте курицу.
~Накройте крышкой и тушите около часа или до мягкости.
Элизабет Тейлор стала одной из первых знаменитостей, открыто заговоривших о своей пристрастии к выпивке и таблеткам.
Она изобрела свой любимый напиток — «шоколадный мартини, приготовленный из водки, сиропа Hershey’s и калуа».
"Боже, я люблю еду — и вино, я обожаю вино!"- восклицала Тейлор.
Актриса Дебби Рейнольдс держала фотографию толстой Элизабет на дверце холодильника, как предупреждение не переедать. Вместо того, чтобы расстроиться из-за этого, Элизабет подумала: «Если это сработало для Дебби, это может сработать и для меня», и сделала то же самое.
Итак, если вы боретесь со своим весом, почему бы не повесить фотографию Элизабет на холодильник и не попробовать ее диету? Она дает разумные и здравые советы о том, как похудеть, и что мне больше всего нравится в ее режиме? Ее совет: как только вы достигнете веса, которым будете довольны, раз в неделю устраивайте «контролируемое переедание»!