Сегодня представляю вам рецепт кальмаров как я их готовлю для своих домашних.
У тушки кальмара вытащить внутренности, снять пленку. Это если попались не чищенные кальмары. Чтобы легко почистить кальмара, тушку надо сначала опустить в горячую воду и сразу же в холодную. Тогда пленка легко отойдет. Тушки промыть от оставшихся внутренностей и обязательно вытащить хорду.
Делаем рассол: вскипятить воду, добавить туда по вкусу соль, перец, лавровый лист и любые приправы по вкусу. На несколько минут в кипящую воду опускаем тушки кальмаров. Даем покипеть одну- три минуты и сразу достаем.
В глубокой сковороде слегка обжариваем лук полукольцами и мелко нарезанный чеснок.
Кальмаров нарезаю кольцами и добавляю к обжаренному луку и чесноку.
Слегка потушить и добавить сливки.
Сливки добавляем так, чтобы покрывало кольца кальмаров. Накрываю крышкой и тушу еще три-пять минут. Подавать можно с макаронами, пюре или вареной картошкой.
Приятного аппетита!