Обожаю их. Именно домашние со своей варёной сгущёнкой 😋 объедение 🤤
Ингредиенты примерно на 40 орешек:
🔸Яйца 2 шт
🔸Масло сливочное 250г
🔸Сахар - пол стакана ( стакан 250мл)
🔸Мука - 3 стакана ( стакан 250 мл )
🔸Сода 1/2 ч.л погасить 1/2 ч.л уксуса ( или 1/2 ч.л разрыхлителя)
🔸Соль щепотка
🔸Масло растительное чтоб смазать форму
🔸 Сгушенка 1 банка ( варила сама 3 часа )
Процесс готовки на видео)
Наиболее важные моменты.
1. Масло сливочное взяла комнатной температуры.
2. Сгущёнку варила 3 часа. Важно чтоб была ГОСТовская с натуральным составом. Хотите густую начину , варите ещё дольше. Можно использовать готовую варёную.
3. Форму обязательно надо смазать растительным маслом.
4. Тесто как сделали , лучше накрыть и дать отдохнуть минут 10.
5. Шарики формируем размером в пол грецкого ореха. Это примерно 6-7 г. Если угадать с количеством теста орешки будут красивые орешки. Если формировать маленькие , то орешки будут нецельные. Если большие, то отхода будет много и пригорать.
6. Но если отхода много , не переживайте. Из остатков и бракованных можно слепить торт муравейник. Крем - сливочное масло + вареная сгущёнка. Тоже очень вкусно получается 😅
Всем красивых и ровных орешков 😉
