А вы знаете, что раньше на Руси не было другого чая кроме Иван чая? Обычный чёрный и зелёный чай появились у нас не так давно. Как они почти полностью вытеснили Иван чай из нашего рациона, я не знаю. Однако сейчас он триумфально возвращается! Чему я очень рада.
Как я узнала про Иван чай и почему обратила на него внимание? В гостях я попробовала необычный чайный напиток и поинтересовалась, что это за душистое чудо? Оказалось, это Иван чай! Хозяйка рассказала, что сначала перешла на Иван чай вынужденно из-за бессонницы и высокого давления. А потом не захотела больше пить обычный чай, так как после Иван чая она чувствовала себя прекрасно, энергично и в то же время без излишней суеты, сон стал крепким, пробуждение приятным, скачки давления прекратились и даже зрение стало лучше. И все это без таблеток, заметьте.
Она теперь сама заготавливает Иван чай, ферментирует, сушит, смешивает с другими травами и ягодами и не покупает чай в магазине. Я напросилась с ней на сбор Иван чая. Знакомая с удовольствием согласилась и показала мне , где растёт целебные трава. Рано утром мы выехали на машине за город. Через 50 км от города мы свернули с трассы и проехали ещё 20 км. И вот передо мной бескрайниее фиолетово - розовое поле. Это восторг! Какая красота! А ещё и великая польза!
За 5 часов мы собрали Иван чая на целый год. Это легко и быстро! Нужно снять листья со средней части стебля рукой и положить в сумку или пакет. Это занимает 10 секунд. Кроме запаса Иван чая на целый год, я получила невероятное удовольствие от долгой прогулки по цветущему лугу.
После сбора Иван чай можно подвергуть ферментации, чтобы при заваривании он стал более душистый. Это легко! Собранные листья надо перебрать: сухие, жёлтые и повреждённые выбросить, а хорошие промыть и оставить сушиться на час, затем провернуть их через мясорубку. У меня есть старый глиняный горшок для запекания, я помещаю прокрученное сырье в него на сутки, закрываю крышкой и оставляю на солнце, а на ночь накрываю тёплым одеялом. Сок Иван чая немного забродит за сутки, произойдёт процесс ферменации. Чай приобретёт прекрасный цветочный аромат! Утром разложить Иван чай на сухой поверхности, теперь он должен хорошо просохнуть, чтобы без проблем храниться целый год и радовать вас приятными чаепитиями. Только не на солнцепеке! Лучше в тени, но чтобы был небольшой сквознячок. Иначе чай не будет душистым.
Иван чай может быть основой для различных купажей: при заваривании в Иван чай можно добавить другие травы и сушеные или свежие ягоды. Здесь у вас карт бланш, все зависит от вкусовых предпочтений.
После месяца употребления Иван чая, я больше не хочу пить обычный чай. Потому что чувствую себя как никогда энергичной и здоровой.
Иван чай очищает организм, поднимает иммунитет, а значит это лекарство от всех болезней!
Будьте здоровы Пейте Иван чай каждый день
