Легкий французский десерт. Актуально в сезон клубники!
Мусс - французский десерт на основе фруктового или ягодного сока или пюре с добавлением желатина, агар-агара или яичных белков. Название этого блюда происходит от французского слова mousse - пена. Количество порций: 2
Надо:
350 г клубники,
120 г сахара
200 г йогурта
1 ст. л желатина
200 мл сливок для взбивания
Желатин замочить в холодной воде. Клубнику очистить, нарезать и пюрировать с сахаром. Полученное пюре протереть через сито. Смешать с йогуртом. Желатин растопить на медленном огне, не доводя до кипения.
В растопленный желатин добавить 2 ложки клубнично-йогуртовой смеси и быстро размешать. Добавить ещё 2 ложки и снова размешать. Вылить оставшуюся массу и тщательно перемешать.
Поставить желе в холодильник примерно на 30 минут. Взбить сливки, смешать с желе, разлить по креманкам и убрать в холодильник на 8 часов.
#кулинария #рецепты #десерты #мусс #клубника #клубничный мусс #французская кухня
Легкий французский десерт. Актуально в сезон клубники!
Мусс - французский десерт на основе фруктового или ягодного сока или пюре с добавлением желатина, агар-агара или яичных белков. Название этого блюда происходит от французского слова mousse - пена.
Количество порций: 2
Надо:
350 г клубники,
120 г сахара
200 г йогурта
1 ст. л желатина
200 мл сливок для взбивания
Желатин замочить в холодной воде. Клубнику очистить, нарезать и пюрировать с сахаром. Полученное пюре протереть через сито. Смешать с йогуртом. Желатин растопить на медленном огне, не доводя до кипения.
В растопленный желатин добавить 2 ложки клубнично-йогуртовой смеси и быстро размешать. Добавить ещё 2 ложки и снова размешать. Вылить оставшуюся массу и тщательно перемешать.
Поставить желе в холодильник примерно на 30 минут. Взбить сливки, смешать с желе, разлить по креманкам и убрать в холодильник на 8 часов.
#кулинария #рецепты #десерты #мусс #клубника #клубничный мусс #французская кухня