В заведении с мишленовскими звездами гостям предлагается 4 сета по выбору. Сет “Открываем Россию заново” обновился, и состоит теперь из фирменных малинок из икры, картофеля с салом, изготовленных на 3D принтере. Также туда входит икра леща и десерт, отражающий ситуацию с пожарами в лесах Сибири.
Ресторан Twins Garden и раньше был сфокусированным, а теперь это заметно еще больше. С начала текущего года владельцами была полностью изменена концепция. Исключена a la carte, и введены 4 разных меню для дегустации. Туда входит два больших сета под названием “Открываем Россию заново” и “Овощи”, а также два каждодневных сета. Они называются Twins Signature и предлагаются в дневное время, а также вечером.
Важно то, что имея несколько звезд Мишлена и другие престижные награды, заведение не зазвездилось. Цены на блюда вполне конкурентные за качество на высшем уровне. В дневной сет входит 8 блюд, и за него предлагается заплатить 5 тысяч рублей. Примечательно, что некоторые блюда можно выбирать самостоятельно.
Сет для дегустации, под названием “Овощи” воплотил в себе цикл жизни растительности, от самого зарождения до конца. Данный набор блюд представлен фирменным кальмаром, сделанным из фасоли и напечатанном на 3D принтере. Овощи присутствуют не только на тарелке, но также подаются и в бокале. Подается овощное вино, грибы, а также травы. Напитки выполняются непосредственно собственниками заведения.
Всю палитру вкусовых ощущений можно ощутить, начиная уже со второго блюда. Чуть позже был открыт доступ в лабораторию, куда вел путь через винные погреба. Там извечный спор относительно того, что было раньше. Интересно, что даже собственники не могу определиться с мнением на сей счет.
Стоит отметить, что нет особой разницы, кто из братьев родился раньше, ведь вместе они делают общее дело. Интересно, что у них в планах дальше, ведь на данный момент реализовано уже многое, однако есть и к чему стремиться.