Это правда вкусно! Молоки можно купить в замороженном виде по цене гораздо дешевле самой рыбы, однако по ценности ей ничуть не уступают.
Поскольку они содержат полноценный животный белок при своей низкой калорийности - молоки вполне диетический продукт. Посмотрите на БЖУ готового блюда (в 100 гр, что соответствует примерно 2-м оладушкам):
Хотя, есть один секретный ингредиент, который я позже укажу в рецепте. Благодаря ему оладьи совсем не похожи на рыбные котлеты, каковыми являются по сути.
Чтобы насытиться часов на 7 мне было достаточно 6 штук. Но не забывайте о свежих овощах! Для кето-пропорции, чтобы белки не преобладали в БЖУ, добавляем к оладьям немного домашнего майонеза (из оливкового масла) и салат из свежего огурца и пекинской капусты. Вот вам и клетчатка и полезные жиры.
Приготовим?
Ингредиенты:
- молоки лососевых - 350-400 гр,
- 3 яйца,
- псиллиум - 1 ч.л.,
- 1 зубчик чеснока,
- цветная капуста - 200-250 гр,
- соль по вкусу,
- щепотка соды или разрыхлителя,
- жир для жарки - 60 гр (я готовила на свином жире, можно на рафинированном кокосовом или оливковом масле, например).
Молоки заранее размораживаем. В блендер одновременно закладываем молоки, яйца, соцветия сырой цветной капусты, псиллиум, соду и натираем туда чесночок. Измельчаем в однородную массу, после чего нужно выдержать минут 5-10, чтобы псиллиум заработал (он начинает набухать). Печем на сковороде, как обычные оладьи, на среднем огне.
Вы же знаете, что я экспериментирую с рецептами. И сначала решила печь в духовке, в формочках для вафель. Первая порция оказалась невнятная фигня. Вот тогда и был добавлен "секретный ингредиент" цветная капуста. На сковороде получилось бесподобно!
Напишите, как у вас получилось?
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк, и Дзен будет Вам показывать мои публикации чаще! Оставляйте комментарии и подписывайтесь на мой Дзен-канал. Здесь будет еще много познавательного и полезного!
Кроме того, буду рада, если ссылкой на эту статью вы поделитесь в своей соцсети))) Всё это немаловажно для развития канала.
!!! Жду вас в моем Телеграм-канале https://t.me/keto_sad
и на личной страничке ВКонтакте https://vk.com/keto_sad