Средиземноморская система питания предполагает употребление блюд приготовленных по особым правилам. Молочные продукты, овощи, рыба, морепродукты, мясо, орехи, бобовые – вот далеко не полный список тех продуктов, которые следует употреблять при средиземноморской диете.
Суть средиземноморской диеты состоит в том, чтобы в повседневной пище присутствовали: растительная клетчатка, необходимая для нормальной работы кишечника, мясо и рыба, свежие и сезонные овощи, молоко, яйца и масла, нежирная рыба, цельно зерновые и крупы, постное мясо, бобовая и зернобобовая культуры.
Все продукты должны быть либо очень свежими, либо просто свежими.
Молочные и кисломолочные продукты должны составлять не менее половины рациона. Но так как они содержат в себе животную клетчатку, то их употребление рекомендуется свести к минимуму.
Еда в приготовлении должна быть максимально простой. В качестве гарнира подойдут разнообразные овощи и зелень. Не рекомендуется злоупотреблять жареным, копчеными, жирными, а также сладкими блюдами, так как углеводы, содержащиеся в них, откладываются в организме в виде жировых отложений. Желательно отказаться от алкоголя.
Для средиземнноморской системы питания характерна низкая калорийность основных блюд. Не стоит злоупотреблять бобовыми культурами, так же как и фруктами и зеленью.
Меню средиземного стола должно быть разнообразным. Его сложность заключается в том что, одно блюдо в нем может сочетаться с другим. К примеру, в обед можно скушать салат из свежих овощей и овощей запеченных, добавив немного оливкового масла. На второе можно приготовить рыбу или мясо, добавить овощи и довести до готовности все в духовке или со сковороды. В течение дня подойдет несколько блюд из макаронных изделий, крупы и хлебобулочных изделий.
Что касается напитков, то большое внимание уделяется овощам и фруктам. Пищу следует употреблять не позже, чем за 30 минут до основного приема пищи. Запивать еду можно овощным или фруктовым соком.
Приемы пищи не должны быть слишком частыми. Пища должна усваиваться медленно и основательно, а организм при этом должен получать все необходимые вещества.
Попробуйте придерживаться этой системы питания и вы узнаете, что будете здоровы и, что самое важное