Сегодня я расскажу как легко приготовить скумбрию, а как же вкусно получается.
Я честно раньше любила эту рыбу только запечёную на углях. И не так давно начала готовить в духовке на режиме гриль.
Подготовить её очень просто и не долго.
Сначало моем, затем потрошим.
Делаем надрез от головы к хвосту над плавниками
И отделяем филе от кости.
Затем отделяем хребет. Плавники легко отделяются от второй половинки и отрезаются, также удаляется нижний плавник.
Готовое филе я просто солю и оставляю постоять 20 минут.
Застилаю противень плотной фольгой и выкладываю рыбу.
Заранее включаю режим гриль минут за 10, чтобы прогрелся. Убираю в духовку примерно на 15 минут.
Вынимаем рыбка готова!
Скумбрия очень жирная рыбка, поэтому масло в приготовлении использовать не нужно.
Также ее можно запечь на углях на решетке. Только если на гриле ее переворачивать не нужно, то на углях конечно нужно обжарить с двух сторон и время приготовления уменьшается раза в два.