Сюда мы с Димасиком отправились после неудачной рыбалки в "Золотом Сазане". За шесть часов удалось выловить только одну некрупную форель массой 1,5 кг при стоимости разового билета в 5000 рублей. Разорение.
Итак, перемещаемся в ресторан Fish Point по адресу: Московская область, д. Бузланово, вл. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Ресторан горячо любим зажиточными аборигенами, инста-блогерами женского пола ну и просто нормальными людьми :)
На парковке перед рестораном достойные представители немецкого и японского автопрома классов С, Е и S. Димасик сказал, что наша машина здесь одна из самых дешёвых, хотя она дешёвой не является. Почувствуй себя нищебродом! :)
Интерьер
Ресторан занимает современный двухэтажный особняк и свободно вмещает около 120 человек. Летом работают веранда и беседка.
Главный зал просторный, с трёх сторон окружённый панорамными окнами. Пространство — два этажа в высоту — кажется, этот архитектурный приём называется "второй свет".
В качестве цветовой базы интерьера дизайнеры выбрали воздушную и приятную гамму из пастельно-песочных, кремовых и серых тонов.
Много деревянных перегородок и живых растений.
К нашему удивлению, в воскресенье в обеденное время около 14.00 при входе нас спросили, бронировали ли мы столи? Мы не бронировали. На весь ресторан свободным оказался лишь один и, естественно, самый неудачный, расположенный практически в проходе между баром и мужским туалетом.
Правда, стол большой, но это самый плохой стол на все два этажа, поэтому неудивительно, что он единственный остался вакантным.
Рядом заседали трое громогласных мужчин, возрастом уже гораздо ближе к дедулям, фамильярно называвшим официантов-девушек "деточка", "лапочка", "душечка". Трио заказало пузырь ледяной водочки, валдайских раков, стерлядки и всячески демонстрировало, что они здесь давно и прочно свои. По виду — 100 % силовики высоких чинов в отставке, жирующие живущие на генеральские пенсии и на кое-что помимо них. Фото по понятным причинам не выкладываю.
Меню
Основной акцент сделан на блюдах из рыбы, приготовленных разными способами: на гриле, на сковороде, в соли, в тесте, в печи или в коптильне на ольховых и яблочных опилках.
Вообще, меню большое и интересное, хотя нас с мужем нельзя назвать рыболюбами.
Цены высокие. Блюда, которые мы заказали, не относятся к самым дорогим. Там много чего и подороже. Порции нормальные.
Готовят долго, словно принуждая гостей в ожидании заказывать побольше алкоголя (кто о чём, а я всё о своём). Порядок выдачи блюд соблюдают. Славная посуда.
Наш заказ:
Рулет из щуки. Подаётся с домашним маринадом и щучьей икрой
Аккуратно собран. Плотный, но нежный. Особую прелесть придаёт подложка из сладкого маринада на основе морковки. Димасик одобряет. Оценка "5".
Рыбацкая похлёбка из осетрины с белыми грибами
Похлёбка какого-то рожна прибыла уже густо посыпанной резанной петрушкой — кто меня давно читает, знает, что я её недолюбливаю и вообще отрицательно отношусь к подаче блюд с зеленью без опции её удаления. Почему бы не принести отдельно? Суп ароматный, бульон прозрачный. Рыба — половинка юного осетра или стерлядки. Рыбы очень много. Грибная составляющая вполне уместна. Общее впечатление — дорого и понятно, почему дорого, но на вкус... обычно. Оценка "4".
Борщ с молодой телятиной
Говядина, картофель, морковь, свёкла, сметана, гренки со смальцем.
В комплекте отличный ржаной хлеб повышенной мягкости с чудесным перетёртым чесночным салом. Сам борщ на редкость невнятный — ни сладости, ни кислоты, ни мясного навара. Картинка красивая — содержание пустое. Оценка "4-".
Скоблянка из трёх видов рыбы: форель, судак, треска
Рыбный триумвират притоплен замечательным сырно-сливочным соусом и присыпан обжаренным до хруста репчатым луком. Здесь много всего: много рыбы, много подливы, много вкуса и, вероятно, много калорий. Димасик заявил, что в общем-то всё хорошо, но жирновато — он прям чувствует, как сырная заливка беспощадно бьёт по организму. А по мне это лучшее блюдо обеда и оно вполне могло бы иметь статус фирменного. Оценка "5-".
Пельмени с осетриной
Воплощение элитной пельменности. В порции 7 штук, то есть каждый пельмень обходится в 141 рубль, 43 копейки — куда уж элитнее?! Тесто тонкое, эластичное, без разрывов. Начинки достаточно — жирненько, рыбно-осетрово, ароматно. Хотя Димасик, сказал, что коли бы он не знал, что внутри осетрина, то и не опознал бы её. Оценка "5", если не докапываться до цены.
Рёбра карпа на гриле с печёным картофелем
Была удивлена, увидев заявленный полукилограммовый вес блюда в "Я.Еде".
Попытка №1
Что это, блин, за кошмар? Почему карп так густо смазан и буквально замучен соусом "барбекю"? Он истошно сладко-дымный и вдобавок ужасно солёный. Рыбу с ним есть невозможно. Кто решил, что они вообще хоть немного сочетаются? Это человек слышал про гармонию вкусов? Я попросила переделать без соуса. Согласились без вопросов. Уверена, что среди гостей было немало недовольных этим BBQ, потому что он откровенно противный.
Попытка №2
Переделанный карп был красив и румян, но возник очередной вопрос — почему за 990 рублей повара не озаботились извлечением костей, как, например, в "Золотых карасях" — там была совершенно чистая рыба, из которой кости удалили пинцетом. А здесь весь скелет на месте. См. фото №3 в галерее. Есть неудобно и даже опасно. Сам карп нежный и жирненький, но подача вызывает только критику. Картошка вкусная. Оценка "3", а если начать серьёзно раздумывать о правильности подачи такой костистой рыбы, то и до "неуда" недалеко.
Фисташковый рулет. Подаётся с соусом из малины
Меренга слегонца недопечённая и очагами тянется. Крем нежный, сладкий, без приторности. Великолепный малиновый кули — пожалуй, лучших из когда-либо опробованных. Оценка "5-".
Шарлотка
Космос от теста до ванильного соуса. Оценка "5+". Ела бы каждый день.
Итоги
Напоминаю, что рейтинг Fish Point — 5.0, причём ресторан не новый и оценки собирались давно и постепенно. Что же могу сказать я? Кухня никоим образом не слабая и не позорная (если не считать несчастного карпа). Однако, чего-то сверх впечатляющего на 5.0 — того, ради чего сюда можно было при приехать специально, мы не обнаружили.
Мне могут написать: "Ресторан — супер, а вы просто заказали не те блюда". На что я отвечу: "Что было в меню, то и заказали; что заказали, то и съели; а что съели, то и оценили". Благодарю за внимание!