Пожалуй, блинчики с мясом любят все! Сытные, вкусные, сочные - это отличный перекус, они хороши как к завтраку, так и на ужин. Сегодня хочется поделиться универсальным рецептом приготовления блинчиков с мясом. Процесс максимально простой, быстрый, а результат - вкусный!
Итак, для приготовления блинов с мясом понадобятся следующие ингредиенты:
Для блинов:
Молоко (теплое) - 2 стакана;
Яйца - 3 шт;
Кипяток - 1 стакан;
Мука - 1, 5 стакана;
Масло растительное - 3 ст.л;
Сахар - 3 ст.л;
Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
Фарш - 500 г;
Капуста белокочанная - 300 г;
Растительное масло для жарки;
Лук репчатый - 1 шт;
Соль, перец.
Капусту тонко шинкуем. Кусочки должны получиться не длинные (чтоб не тянулись при откусывании), но и не короткие.
Капусту обжариваем в растительном масле на среднем огне до готовности.
Берем фарш. У меня домашний, но можно взять любой на свой вкус.
Фарш также обжариваем в растительном масле до готовности вместе с луком. Его нарезаем четвертькольцами.
Обжаренные фарш и капусту перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Начинка готова!
Далее замешиваем тесто на блины. Разбиваем 3 яйца, добавляем 3 столовых ложки сахара и 0,5 ч.л. соли. Активно перемешиваем. Лучше делать это миксером - быстрее и удобнее. Постепенно вводим молоко.
Далее частями вводим просеянную муку (+/- 1,5 стакана), несколько столовых ложек растительного масла. На последнем этапе добавляем стакан кипятка. Тесто должно получиться немного жидковатым. Но пусть вас это не смущает, блинчики будут хорошо жариться и буквально отскакивать от сковороды.
Выпекаем на блинной сковороде на среднем огне. За считанные минуты получилась горка блинов (около 20 штук).
Остается только нафаршировать блины. На край кладем пару ложек начинки и плотно заворачиваем.
Так фаршируем все блинчики.
Приятного аппетита!
#блинчики #блины рецепт #блинчики с начинкой #