Черемша (что же это за травка такая о пользе которой так много говорят).
В кемеровской области её называют колба (это скорее всего шорское название). Я как раз живу на границе Кемеровской области и Хакасии и колбу мы собираем на одних полянах, но мы называем колба, а с Хакасии люди черемша.
Ещё её могут называть медвежий лук, так как ранней весной медведи её употребляют в пищу. Ещё пишут название дикий чеснок, но с этим я не согласен, так как у нас дикий чеснок произрастает в скальных местах и это совсем другое растение.
Молодую черемшу употребляют только в пищу, для соления или маринования она не подходит. Вкус колбы, что то похожее между луком и чесноком. Отлично подходит для салатов, пирожков, для окрошки или просто можно пожарить на сковороде с яйцами.
Интересный факт. В Хакасии такую молоденькую черемшу практически ни кто не употребляет в пищу. Только начинают употреблять когда у черемши большой лист. А у нас наоборот, лист обрезают и в пищу идёт в основном стебель.
Сам лично я сталкивался с тремя сортами колбы. Есть красная колба- это у которой на кончике стебля красно-бардовая кожура, есть белая в основном растёт на болоте и кожура у неё на кончике стебля белая и встречается тёмно-зелёная черемша, но её очень мало. Зато её в лесу сразу видно из далека. Она прямо блестит на солнце.
Жаль не было возможности сделать свои фото, но постараюсь это исправить в следующем году и сниму видео. Сезон черемши уже подходит к концу и я уже наверное за ней в лес не поеду.