Ученые из России и Австралии обнаружили в ротовой полости человека вещества, которые свидетельствуют о первых признаках развития кариеса, и выяснили, как его можно предотвратить. Научная статья опубликована в EPMA Journal. Исследователи выяснили, что кариес появляется из-за размножения нескольких штаммов стрептококка Streptococcus mutans и других бактерий, выделяющих кислоту в слюну и на поверхность зубов. Из-за повышения кислотности слюна постепенно разъедает «цемент», склеивающий эмаль, из-за чего появляются микротрещины, в которых образуются новые колонии бактерий. Это приводит к кариесу. Авторы статьи довольно точно научились предсказывать вероятность развития кариеса. Они обратили внимание на химический состав слюны, который меняется при появлении кариозной инфекции. Для проверки своей гипотезы ученые собрали группу из 30 студентов и аспирантов университета. Часть из них страдала от кариеса. Всех участников попросили сдать образцы слюны и пройти обследование у стоматолога. Каждый